옥돔구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,421

상품목록

밥심은국력

옥돔구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 도미의 여왕으로 불리는 옥돔은 클수록 맛이 좋답니다. 흰색, 붉은색, 노란색이 있으며 맛은 흰색이 가장 좋다고 합니다. 예부터 궁중 진상품일 만큼 귀한 생선이었으며 지금은 제주도의 특산품으로 유명하지요. 오늘은 옥돔구이를 만들어 보겠습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

옥돔
1마리 구매
카놀라유
2~3큰술 구매
대파
2대 구매
마늘
3알 구매
홍고추
약간 구매

노하우

▶ 카놀라유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반건조 옥돔에 껍질 쪽에 사선으로 칼집을 넣는다.

파기름을 만들기 위해 대파는 길게 썰어주고, 통마늘은 편썬다.

달군 팬에 카놀라유 2큰술을 넣고 마늘과 대파를 넣어 노릇하게 굽는다.

옥돔을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

자주 뒤집지 말고 노릇해질 때까지 기다렸다가 한번만 뒤집는다.

대파 흰부분만 6-7cm 정도 토막을 내고 다시 가운데를 갈라서 대파 심을 빼준뒤 접어서 가늘게 채썰어 가니쉬를 만든다.

찬물에 5~10분 정도 담가준 뒤 건져서 물기를 제거한다.

파채 가니쉬와 옥돔구이를 완성한다.

: 껍질에 칼집을 내줘야 구울 때 오그라들지 않고 껍질이 터지는 일이 없어요.생강이 있으면 기름 만들 때 생강도 저며서 넣어주시면 좋아요.

옥돔구이 관련 상품

등록일 : 2019-10-04 수정일 : 2019-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

run9119 2020-06-04 12:37:44

다음에는 찌게를 해봐야겠어용

쉐프의 한마디2020-06-04 22:42:42

찌개도 괜찮죠~~ 좋은 하루되세요

전략무기 2020-01-27 17:16:37

밥 맛있게 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-01-28 11:21:07

감사합니다.~~ 옥돔 맛있죠?^^

행복한삼부자 2021-06-02 17:23:04

감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-03 22:58:17

잘 만드셨어요~~

댓글 1

#옥돔 #옥돔구이 #생선구이 #제주도옥돔구이

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(26)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

LA갈비 맛보장 레시피

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(768)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(217)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(164)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(121)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.7(11)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(69)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

알배추 두부참치롤 도리돌돌 말면 한입컷

경이로운건강브런치

4.8(6)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(218)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(116)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(27)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.