Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

492,532
상품목록
main thumb
레몬스아뜨리에

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

미국 최대 불로그인 "미씨USA"에 올려 대박난 레시피입니다.
차근차근 따라하면서 완성하고 나면 이런맛 처음이야~~할겁니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삽겹살 통째로 600그람을 물이 끓을 때 넣어줍니다.
붉은 양파 한개도 껍질채 썰어 넣어요.

삶는 과정은 고기의 누린내 잡내를 없애주는 과정입니다.

중불에서 30분정도 끓여
젓가락이 쑤욱~들어갈 정도로 익으면 삽겹살을 건져주세요.
흐르는 찬물에서 깨끗하게 씻어요.

찬물에 씻는 과정은 육즙을 가두어서 고기를 탱글탱글하게 쫀득쫀득하게하는 과정입니다.

1.5cm~2cm 두께로 썰어 팬에서 노릇노릇 익힙니다.

고기의 고소한 맛을 내는 과정.

물1컵. 간장 3큰 술. 설탕 1큰 술을 넣고 뭉근하게 서서히 조립니다.
국물이 거의 없어지면 꿀 2큰 술 참기름 1작은 술을 넣고
뒤적뒤적 하면서 조금 더 조립니다.

고기에 간을 넣고 이번엔 고기를 부드럽게하는 과정.

참기름과 소금으로 밑간한 파채를 중심에 올리고...
완성된 동파육을 가장자리에 돌려 담기 해요.
음식을 그릇에 낼 때는 가장자리 여백이 있어야 요리가 돋보여요.
접시에 꽉 차게 담는 것은 절대로 금물~~
정갈하게 조금씩만 담아냅니다*^^*

고기를 먹음직스럽게 윤기를 내는 과정.

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2022-03-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

요리 후기 226

슈에이 ㅣ지원 2018-07-21 09:51:03

꺄악!!!! 너무너무 쉽고 너무너무 맛있어요!!!! 마지막에 간장물에 졸일때 물이 너무 많고 설탕이 적은거 아냐..? 라며 의심가득이었는데 나중에 꿀을 넣어서 그런가 달달하고 간도 너무 잘맞아요!!! 진짜 맛있었어요~!!!! 남녀노소 외쿡인 국적불문 누구나 좋아할것 같아요!!! 사진은 고기 클로즈업샷 찍기도 전에 다 먹어버렸어요 ㅌㅋㅋㅋㅋ 꿀이 들어가서 풍미와 단맛도 너무 고급스럽구 너무 맛나요ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다~!!! 저는 간장물 졸일 때 갈은생강 1/2티스푼 정도 같이 넣어줬어요 ㅎㅎ 남편도 너무너무 맛있다고~ 맛있다 연발해서 너무 행복했어용!!! 맛있고 쉬운 레시피 정말 감사합니다~~~!!+_+ 

쉐프의 한마디2018-08-24 00:40:29

입맛에 맞았다니 다행입니다. 외국인들도 원더풀~~하면서 넘 잘먹어요. 외국인 오픈하우스할때 케이터링 했었는데..(지금 아니구 젊은시절에. ㅎ...) 인가 백퍼. 생강 1/2티스푼 팁 감사해요. 남편분과 늘 행복하시길....

승연 2021-05-12 10:05:10

절반은 수육하고 절반은 동파육 해봤어요! 파채랑 잘 어우러지고 맛있습나당♡ 

쉐프의 한마디2021-05-15 23:47:54

손 많이 가는 요리를 두가지씩이나... 부지런하네요. 사진보니 조합이 꽤 괜찮은데요 ^^ 감사합니다.

쪼주부님짠 2023-09-15 08:38:39

맛있게 잘 먹었어요~ 남편이 좀 더 부드러우면 좋겠다고 하네용! 저는 맛있었어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2024-03-14 15:18:40

고기를 약간 도톰하게 썰면 부드러워요. 담엔 남편입맛에도 맞게. ㅎ

댓글 123
파일첨부
오징어볶음 맛보장 레시피
더보기
냉이무침 맛보장 레시피
더보기
비빔만두 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
간장닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치찜 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피