콩나물밥 / 맛있는 양념장 만들기

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815요리사랑

콩나물밥 / 맛있는 양념장 만들기

콩나물밥은 냄비에 고슬고슬하게 지어 매콤한 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 맛있어요~
냄비 밥 어렵지 않아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물 밥 재료]

쌀
2컵 구매
콩나물
1줌 구매
불린 표고버섯
2개 구매
물
350cc 구매
대파
약간 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념장]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 참기름 보관법

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표고버섯은 뜨거운 물에 설탕1을 넣고 30분 이상은 담가 불려주고, 하루 전날 불려 주시면 좋아요 불린 버섯은 물기를 꼭짜서 가늘게 채 썰어주세요
쌀은 미리 씻어 체에 건져 놓았어요

버섯 불릴때 설탕을 넣어 불리게 되면 시간이 단축이 되고, 물을 넣도 끓여 사용하기도 합니다~

콩나물은 씻어 준비, 뿌리와 머리 모두 사용했어요

냄비 밥 짓기- 불린 쌀 반만 넣고 채 썬 표고버섯 반 넣고 다시 쌀과 버섯 넣고 물을 부어 주고, 위에 콩나물을 올려주고

센 불에 올려주고 끓으면 중불로 줄이고 잠시 끓이다가 약불로해 뜸 들여 줍니다
물을 적게 넣어 지켜 보셔야 해요^^ 대도록 유리 뚜껑으로~ 들여다 보면서 할 수 있어 좋아요~

센~중~약불

밥 짓는동안 절대 열어보면 안 되요 콩나물의 비린맛이 날 수 있어요

뜸 들이는 동안 양념을 만들어 주세요
청양,홍고추,파는 잘게 썰어주고 분량의 양념을 섞어주세요

뜸 들인 후 불끄고 잠시 뒤에 열어 섞어줍니다

밥이 고슬고슬하게 잘 되었네요~^^

명절에 먹고 남은 나박물김치와 먹으니 좋네요~

콩나물밥양념장 관련 상품

등록일 : 2017-02-04 수정일 : 2017-02-04

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 13

스페셜에너지 2023-04-22 10:45:18

덕분에 아주 맛있게 잘 해먹었습니다~ 친정엄마께서 드시는 내내 맛있다고 하시니 행복한 시간이였어요^^ 감사합니다.

alines1225 2017-02-05 00:42:07

어쩜 제가 좋아하는것과 입맛이 딱! 이어서 방갑고 좋어요~ 이렇게 음식 잘하시니 저도 자주 보게 되네요~ 저는 도움을 주지못하니~ ~ 미국에대해 궁금한것 다 물어보세요

쉐프의 한마디2017-02-05 10:13:29

반가워요♡ 예쁜글도 고맙습니다~^^ 함박눈이 내리는 주말이네요 오늘도 행복하세요~

zzwoori 2017-10-31 12:14:53

냄비밥은 처음 해보는데 정말 맛있게되서 놀랐어요 레시피에 시간이 안적혀져있어서 초보주부인 전 좀 난감했는데 센불로해서 끓으면 중불로 좀 오래했더니 밑은 누룽지되고 적당히 너무 맛나게됬어요 양념장도 굿이구요 신랑이 두그릇 뚝딱했습니다 감사해요~^^

미카ss 2017-02-27 12:43:24

맛나게해먹어써욤 너무맛나서다음애또해먹을꼬애욤 레시피감사합니다

쉐프의 한마디2017-03-10 13:59:14

입맛에 맞으셨군요~^^ 감사합니다~ 행복한시간 되세요

집밥마스터 2017-06-30 09:38:49

맛있게 잘먹었습니다 맛있는레시피을보내주세요

쉐프의 한마디2017-07-01 14:32:41

감사합니다~^^ 좋은하루 보내세요

행복덩어리^^ 2017-03-09 00:37:40

온 가족 맛있게 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2017-03-10 13:57:01

감사합니다~^^ 즐거운 오후시간 되세요

경예(bibi) 2017-09-12 09:36:08

양념장 맛이 끝내줬어요 ~~^^

Arangjr 2017-06-29 17:17:00

맛잇어요

쉐프의 한마디2017-07-01 14:32:09

감사합니다~^^

작은악녀♡ 2018-01-10 15:31:58

양념장이 맛나네요. 근데 전 너무 되게되서 간장1, 마늘 추가했는데 더 나은듯하네요. 맛나게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사해요^^

꽃밭네 2017-03-17 17:14:59

생각보다 어렵지 않네요. 덕분에 간단히 잘해 먹었습니다. ^^ 근데 콩나물 양이 많이 아쉽네요. 최소 두 배 정돈 넣어야겠어요. 표고 버섯도 좀더 넣으면 더 맛나겠네요^^

쉐프의 한마디2017-03-19 20:34:25

취향것 넣으시면 돼요~^^ 즐거운시간 되세요~

깡여사^^ 2017-06-29 00:11:39

맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-07-01 14:31:29

감사합니다^^

복땡이 소윤맘 2017-03-08 21:47:38

솔직히 디게 맛있는 편은 아니였어요 매실때문인지 양념장이 좀 달아요

우리법무사 2017-03-08 18:02:12

아이들도 좋아 할거 같습니다. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-03-10 14:00:25

감사해요~^^ 즐거운시간 되세요

댓글 7

#콩나물밥 #콩나물요리 #양념장 #콩나물 #콩나물밥양념장

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