Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

101,357
상품목록
main thumb
환갑을꿈꾸는아줌마

집에서 도토리묵 쑤기

한번 만들어먹으면 계속 만들어 먹게 되고,

도토리묵을 집에서 간단하게 묵전문점보다도 더

맛있게 만들어

야채듬뿍 무침에 묵사발에 묵밥까지.. 든든한 한끼식사와 간식으로도 좋은

맛있는 도토리묵 쑤어 볼까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [준비물]
  • 플라스틱통 이나 볼
    구매
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리가루와 물을 준비합니다.
친절한 레시피에선 가루와 물 비율이 1:6으로..
가루에 물을 부어 거품기로 풀어 줍니다.
냄비에 부어 중불에서 끓이기 시작합니다.
* 눌러붙지 않게 저어 주어요.
색깔이 변하면서 조금씩 엉키기 시작하면
소금을 넣어 줍니다.
* 소금은 입맛에 따라 생략 가능합니다.
묵이 엉켜 분화구처럼 생기면...
약약불로 조절한후 식용유 아주조금을 넣어 줍니다.
눌러붙지 않게 약약약불로 조절하여
15분에서 30분정도 뜸을 들인다 생각하면서 저어 주면서 설설 끓여 줍니다.
* 오래 뜸을 들일수록 맛있다고 합니다..
다 만들어지면... 플라스틱통이나 작은볼에 담아 줍니다.
선선한 곳에서 식혀줍니다...
이 상태가 되면 냉장고에 보관후 완전히 굳어지면 먹을수 있어요.
* 랩을 씌워도 되지만.. 뚜껑 닫고 그냥 보관했어요.
묵무침, 묵밥, 묵사발, 묵샐러드..
다양하게 먹을수가 있어요..
팁-주의사항
- 약약약물에서 눌러 붙지 않게 오랫동안(15~30분) 뜸을 들이면 맛있어요.
- 중간에 소금+식용를 넣는 이유는 맹맹한 맛을 싫어하는 경우 풍미를 더해 맛있게 먹을수가 있어요.
- 물 비율이 적은 경우네는 굳은후 갈라질수가 있어요.
- 도토리가루도 수입산보다는 국내산이 비싸지만 맛있어요.
0

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 20

수정_Nsseeaf 2024-06-17 20:13:22

도토리묵으로 성공해 자신감을 얻어 메밀묵에도 도전했네요 방식은 다르지만 성공 맛있게 묵사발도 하고 무쳐서도먹고 덕분에 기분도 업했네요 

cardiB 2024-08-02 21:01:04

벌써 세번째 만들어 먹어요. 식용유 넣는이유를 풍미때문이라고 하셨는데 식용유말고 올리브유가 몸에좋아 올리브유 넣었습니다 ㅋㅋ 전 힘들어서 10분만 뜸들였는데요. 그래도 엄청 쫄깃해요. 감사합니다.  

이쁜엄마 2024-07-03 17:28:01

묵이 오래 뜸을 들렸더니 너무찰지고 맛있네요~~ 묵밥맛있게 해먹었어요 감사합니다~^^ 

댓글 6
파일첨부
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
달걀말이 맛보장 레시피
더보기
간장돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침양념장 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기
궁중떡볶이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피