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요리하는지나아씨

단호박닭갈비레시피 / 단호박요리 / 닭갈비레시피 재료 양념장소스만들기

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 달큰한 단호박을 넣어 만든 닭갈비~ 그 맛이 상상이 되시나요? 매~콤하게 탁 치고 올라오면 달달함으로 꾸_욱 눌러주는 조합이 딱! 이었던 "단호박닭갈비"레시피 소개드려볼께요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비할께요~
먼저,닭다리살 소금+후추 약간씩 밑간을 해두고,

믹싱볼

우유 200ml에 15분정도 담구어 잡내를 잡아줄께요.
베이킹소다로 문질러 깨끗하게 세척한 단호박을 찜기전용 용기에 담고 전자렌지로 쪄주었습니다. (15분)

전자레인지찜기 , 전자레인지

단호박 손질법

포슬포슬~잘익었어요^^

도마 , 조리용나이프

시든 깻잎은 미지근한 물에 10분정도 담구어두면 금방 싱.싱 해져요 :)

믹싱볼

깻잎 손질법

닭갈비에 들어갈 야채들은 도톰한 한입크기로 잘라 준비해두고,

도마 , 조리용나이프

사리로 넣은 떡볶이 떡은 찬물에 담구어 불려줍니다.
이제,우유에 담구어 두었던 닭다리살은 흐르는물에 살짝 세척해준뒤, 볼에 담아 양념을 해줄께요.
(계량기준=어른수저) 다진마늘1T

소스볼 , 숟가락

간장1T
매실액1T
맛술1T
설탕2T
고추가루2T
고추장1T
후추0.5T
그리고 여기에 닭갈비 맛집에서 파는맛! 킥! 그것은 바로! 카.레.가.루 랍니다 ^^ 잊지말고 꼭 넣어보세요~♥️ 카레가루1T

고추가루가 불도록 소스는 미리 만들어 냉장고에 숙성시켜두는것도 Tip!이에요 :) ​ 양념이 잘 어우려저 깊은맛이 난답니다 ☆ ​

닭다리살에 양념장과 손질해둔야채들을 모두 넣어 살살 버무린다음, 10분정도 랩을씌워 냉장고에 숙성해둡니다.

랩

이제, 기름을 살짝 두르거나, 물을 살짝 부어준 팬에 닭다리살 양념을 중강불에 볶아낼께요.

웍 , 요리집게

닭다리살을 먹기좋은 한입크기로 잘라주고,

주방가위

마지막으로, 불린떡을 넣어 함께 볶아줍니다.

요리스푼

알맞게 졸여내주면~ 달짝지근 매콤칼칼한 "단호박닭갈비" 완성입니다^^

접시

팁-주의사항
매콤함을 달래주는 달콤함으로 맛있는 한끼 였습니다 :) 정.말.맛.있.어.요 ♡

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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