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두율이아빠

수육과 찰떡궁합!! 보쌈무김치 만들기/ 보쌈무김치 맛있게 만드는법 /쭈꾸미 보쌈김치 레시피

수육이랑 먹으면 끝내주는 보쌈무김치 만들기. ​ 만들어주면 다들 맛있다고 극찬하던 진짜 맛있는 보쌈무김치 만들어보세요.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우 300~350g 을 0.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

설탕을 넣어주세요. 쓴맛이 강한 여름 무우는 설탕을 반스푼 더 넣거나 뉴슈가를 1/5 티스푼 추가해보세요.

볼 , 스푼

소금은 굵은 소금이나 꽃소금을 넣어주세요.
골고루 버무려 20분에 한번 위아래 뒤집으며 1시간 절여주세요.
생미나리를 활용하면 더 맛있는데 전 오늘 집에 있는 부추를 활용했어요. 미나리 있으면 여기에 활용해보세요.부추나 미나리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
냄비에 물과 찹쌀 가루를 분량껏 넣고 중불에 천천히 저어주면서 점도가 생길때 까지 대략 2~3분 끓여주세요.

냄비

양념란에 표기된 재료를 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다. 생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없을땐 간생강을 뒤에 넣을 간마늘의 1/3 분량 넣어주세요.
새우젓은 건더기만 퍼서 넣어주세요.
식초는 가향 없는 양조식초 넣어주세요.
고추장을 넣어주세요. 일반적으로 만드는 무김치랑 다르게 고추장을 넣으면 양념이 더 맛있어져요~
찹쌀 풀을 우선 2큰술만 넣어주시고 양념이 너무 뻑뻑하거나 짠맛이 강할때 적당히 추가해주세요.
미원은 이정도로 3꼬집 정도 넣어주세요. 찹쌀풀 만들때 맹물말고 다시마 진하게 우린물 쓰면 미원은 생략하셔도 됩니다.
그외 설탕 매실액 멸치액젓 간마늘 물엿 등 빠짐없이 넣고 골고루 섞어서 4~5시간 냉장고에 보관해주세요.
밀가루나 소금으로 깨끗히 세척한 쭈꾸미나 낙지를 자잘한 거는 30초 굵은거는 1분 정도 팔팔끓여주세요. 쭈꾸미나 낙지는 생략하셔도 됩니다.

조리용젓가락

주꾸미손질법

삶은 쭈꾸미나 낙지를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
절인 무우를 찬물에 1~2차례 씻은 다음 물기를 최대한 꽉!!!! 짜주세요. 물기 잘 짜주는게 제일 중요합니다.
양념을 넣고 무우와 쭈꾸미를 먼저 버무려주세요.

볼 , 위생장갑

부추와 미나리를 넣고 참기를 통깨를 넣은 다음에 골고루 잘 무쳐주세요.
수육이랑 정말 잘 어울리는 보쌈무 김치 만들어보세요~ 정말 맛있습니다!

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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#보쌈무김치#보쌈무김치만들기#레시피#만드는법#황금레시피#만들기#맛있게
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