해물 순두부찌개 레시피/ 끓이는 법/ 순두부 요리 양념

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요리하는지나아씨

해물 순두부찌개 레시피/ 끓이는 법/ 순두부 요리 양념

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 얼큰 칼칼한 순두부찌개는 언제 먹어도 밥 한그릇 순삭인것 같아요. 냉장고속 자투리 야채들 활용하기에도 좋고, 부드러운 순두부를 호로록 ~ ~ 따끈한 흰밥에 비벼먹어도 꿀맛이잖아요! 들어가는 재료들에 따라서 맛이 바뀌는 재미도 있답니다. 제가 좋아하는 해물 가득 넣어서 시원하고 칼칼하게 끓여내 볼께요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[해물순두부찌개 만들기 재료]

순두부
1봉지 구매
오징어
1마리 구매
손질 가리비
10알 구매
냉동새우
10마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
계란
1개 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

고추가루
2T 구매
다진마늘
1T 구매
간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
육수한알
1알 구매
후추
0.5T 구매

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
구매
냄비
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요리집게
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믹싱볼
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요리스푼
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숟가락
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국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 가리비 손질법

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▶ 무 손질법

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▶ 양파 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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재료준비할께요~

채반에 순두부를 올려두고 간수를 빼주면 조리시에 바스라짐 없이 단단해져요. 요리시작전에 제일먼저, 채반에 받쳐둘께요.

무는 나박썰기해주고,

도마 , 조리용나이프

새송이버섯과 양파는 슬라이스 해서준비합니다.

*냉장고사정에따가 부재료를 추가하셔도 좋아요! 건지가 넉넉할수록 ~ 풍성하고 좋답니다 :)

양파 손질법

끓는물에 소주 한컵을 넣고 해물을 데쳐주면 특유의 비린내를 제거할수있어요. 너무 오래 데치면 질겨질수있으니, 살짝만 데쳐줄께요.

냄비 , 요리집게

오징어 손질법

마무리로 찬물샤워해주면 탱글탱글 식감이 살아나요~!

냄비에 올리브유를 살짝 두르고, 다진마늘 1T 슬라이스한 양파를 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

고추가루 2T 고추기름을 내주세요. 불맛도 나고, 깊은 국물맛 내기에 최고!

간장1T

굴소스1T

손질한 재료들을 모두 넣고, 한번 더 볶아 내주세요.

물 450ml넣고 끓일께요. 여기에 감칠맛 돋국 육수한알~ 톡!넣어주고,

간수를 빼둔 순두부도 먹기좋은 크기로 토막내서 함께 끓여냅니다.

계란 노른자 한알 톡 올려주면~ 부드럽고 얼큰+칼칼 해물 순두부찌개 완.성 입니다 :)

더 맵칼함을 원하신다면~ 청양고추 송송!

뽀글뽀글~ 제대로 끓여서 부드러운 감칠맛 그대로! "해물순두부찌개" 완성!입니다.

국자 , 완성그릇

: 구하기 쉬운 식재료로 저녁식사 메뉴 완.벽.해.결. 냉장고에 잠자고있는 냉털야채들 털어넣고~ 냉동실에서 주인손길 기다리는 해물들 탈탈 넣어 얼큰하고 따끈한 해물순두부찌개 끓여내기 어렵지 않아요! 해물이 들어가니 쫄깃쫄깃 식감도 참 좋고, 국물맛이 꽤 진해져서 감칠맛도 최고에요!

해물순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2025-04-13 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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