간장등갈비조림!

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왕눈이의맛있는이야기

간장등갈비조림!

보리먹인돼지고기(수입)등갈비를 세일중이여서 넉넉하게 구매해서 아이들이 좋아하는 간장조림으로 만들었어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물 또는 다시육수
200~300ml 구매
진간장
150ml 구매
국간장
2~3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
취향껏 구매
생강술 맛술
100ml 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

냄비
구매
요리집게
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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등갈비를 준비후에 살짝 잠기도록 물을 붓고 월계수잎,편생강,통후추를 넣어 15분간 삶아 등갈비만 건져주세요 *꿀팁~삶은것을 찬물에 씻어주시면 남아있는 기름기를 제거해서 더욱 깔끔해요

냄비 , 요리집게

돼지등갈비 손질법

양파,사과즙을 믹서기에 곱게 갈아주신곳에 다진마늘및 양념을 넣어 양념소스를 만들어주신후 삶아 씻어놓은 등갈비에 부어주신후 고추 섞어가시면서 조려주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

처음센불조리(15분)~나머지중약불조리 저는 끝맛이 살짝 매콤하게 베트남고추를 넣었어요 중약불에서 조리하실때 넣어주세요

간장양념이 거의 조려지도록 만든후에 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

단짠단짠에 살짝 매콤함이 남아서 물리지않아서 좋네요ㅎ

: 사과즙이나 사과의 단맛에 따라서 올리고당이나 단맛을 조절하세요
사과대신 배나 파인애플을 이용하셔도 되세요

간장등갈비조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이반찬 #술안주 #명절음식 #집들이음식 #사과즙활용법 #쪽갈비조림 #베트남고추

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