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포우맘의요리

맛있고 건강한 봄철요리 봄동된장국 끓이는법

제철 봄동 건강하고 맛있는 식재료인 봄동은 고소한 맛에 알배기 배추보다 더 맛있는 배추에요 ​ 생긴 모습은 그렇게 맛있게 보이지 않지만 하나 씻어서 먹어보면 고소해서 계속 먹게 되는 식재료이기도 해요 봄동의 부드러운 식감과 된장의 구수한 맛이 어우러져서 입맛 없을 때 밥 한 그릇 후루룩 말아서 먹어도 되고요 비타민이 풍부하게 들어 있어서 환절기 건강을 챙기는 역할을 하기도 해요 오늘 저녁밥상으로 만들어 본 봄동된장국 저와 함께 맛있게 끓여 볼까요 ​
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동 뒷부분을 칼을 사용해서 4등분 해 줍니다.

믹싱볼

소금 한 스푼을 넣고 물을 끓인 후에 썰어 둔 봄동을 넣어서 1분 30초 정도 봄동을 데쳐 주세요

냄비 , 조리주걱

데친 봄동을 찬물을 틀어서 씻어주세요

채반

봄동의 밑동은 칼을 사용해서 잘라주세요
두세 번 흔들어 씻어 준 후에 물기를 꽉 짠 후 믹싱 볼에 담아줍니다.
잎이 넓은 봄동은 반으로 잘라주세요
된장 2스푼과다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 조물조물 양념을 무쳐주세요
대파와 양파 청양고추 표고버섯을 준비해줍니다

도마 , 조리용나이프

두부를 준비해 줍니다.
냄비에 된장에 양념한 봄동을 넣어주고 물 800ml를 넣어주세요

냄비

대파, 양파, 청양 고추, 표고버섯을 넣어주세요
코인 육수 2알을 넣고 바글바글 끓입니다.
된장국이 끓어오르면 두부를 넣어주고 한 번 더 끓이세요
봄동 된장국의 간을 보고 싱겁다 싶으면 멸치 액젓을 넣어줍니다. 멸치 액젓 대신에 소금도 가능해요

계량스푼

부드럽고 달콤한 맛의 봄철 요리 봄동 된장국이 완성되었어요

국자 , 국그릇

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#봄동#봄동요리#봄동된장국
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