꼬막 삶는 법 꼬막 무침 레시피 양념장 만드는 법

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뚜루

꼬막 삶는 법 꼬막 무침 레시피 양념장 만드는 법

뜨끈한 흰쌀밥에 잘 어울리는 밑반찬, 또는 술안주로도 좋은 꼬막요리! 꼬막은 껍질에서 하나 하나 쏙쏙 빼먹는 재미가 있죠?! 건강한 제철 식재료 꼬막으로 맛있는 꼬막무침 만들어 드세요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
굵은소금
3큰술 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
숟가락
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채반
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냄비
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
소스볼
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접시
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노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꼬막 500g을 준비합니다. 그리고 바락바락 문질러가며 맑은 물이 나올때까지 세척해 주세요.

꼬막 손질법

꼬막이 잠길만큼의 물을 붓고 굵은소금 2큰술을 넣어주세요. 그리고 숟가락을 하나 넣어둔 후 신문지나 검은비닐을 덮어 냉장실에서 3시간 가량 해감합니다.

3시간 후 해감이 된 꼬막은 두 세 차례 더 세척 후 물기를 빼주세요.

냄비에 꼬막이 잠길 만큼의 물을 넣고 강불로 끓여주세요.

뽀글뽀글 기포가 올라오기 시작할 때 굵은소금 1스푼과 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어주세요.

꼬막이 3~4개 가량 입을 벌려주면 바로 불을 끄고 채반에 받쳐 그대로 식혀주세요. 꼬막을 삶은 물은 버리지 말고 두세요! 꼬막은 해감을 했어도 모래가 조금씩 있을 수 있어요. 그럴 때 꼬막 삶은 물에 살랑살랑 흔들어 세척해 주시면 돼요.

한 김 식힌 꼬막은 손으로 움켜진 후 뒷쪽을 숟가락으로 비틀어 한쪽 껍질만 분리해 주세요.

위생장갑 , 숟가락

고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

꼬막을 차곡 차곡 쌓아가며 꼬막살에 양념장을 적당량 올려 마무리해 주세요.

쫄깃탱글 꼬막무침 완성입니다.

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-17 수정일 : 2025-03-17

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#꼬막무침 #꼬막삶는법 #꼬막무침양념장 #꼬막 #꼬막요리

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