간단 다이어트식단10분컷〔버섯샐러드〕

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간단 다이어트식단10분컷〔버섯샐러드〕

오늘은 점심에 푸짐하게 거하게 먹어서
저녁은 식단을 하려고 냉장고를 열었더니
먹다 남은 버섯이 있어 버섯 샐러드를 만들어 나또와 함께 먹었다.

1인분 10분 이내 아무나

[재료]: 새송이버섯 2개 , 팽이버섯 1봉지

[소스]: 올리브유 2t , 홀그레인머스타드 2t , 레몬즙 1t , 사과식초 1t , 올리고당(또는알룰로스) 1t

조리순서Steps

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새송이버섯 2개
길쭉하게 채 썰어준다.

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 잘게 찢어준다.

끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 2~3분 데친다.
끓는 물에 데치는 게 귀찮다면
레인지에 데워 익혀도 좋다.

찬물에 헹구어 물기를 꼭 잔다.
찬물에 헹구어내면
아삭아삭 식감이 좋아진다.

믹싱볼에 버섯을 넣고
올리브유 2t를 넣는다.

홀그레인머스타드 2t 넣는다.

레몬즙 1t 넣는다.

새콤한 맛을 좋아하는 편이라면 1t 더 넣어도 좋다.

사과식초 1t 넣는다.

올리고당(또는 알룰로스) 1t를 넣는다.

이제 비빔면 비비듯이 잘 섞어주면 된다.

이 버섯샐러드는 차갑게 먹는 게 맛있고
여름에 입맛 없을 때 먹어도 좋다.
아삭아삭한 식감과 담백한 버섯 맛에
새콤달콤한 소스 맛이 너무 잘 어울린다.

: 표고버섯, 목이버섯, 양송이버섯 등
집에 남은 자투리 버섯을 이용해 만들어
단무지나 피클 또는 코우슬로 대신으로 먹어도 좋다.

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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