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오늘반찬

환절기 건강 반찬 다시마 우엉조림 만드는법

우엉은 노폐물 배출, 면역력 증진, 호흡기 건강에 좋은 음식이에요. 특히 다시마와도 궁합이 좋아 같이 먹으면 맛도 좋아질 뿐더러 영양적으로도 좋은 조합이랍니다. 오늘은 우엉조림에 다시마도 함께 넣어 맛도 영양도 풍부한 다시마 우엉조림를 만들어 볼게요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
조리순서Steps
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칼등으로 우엉 껍질을 살살 긁어 제거해 주세요.

믹싱볼 , 조리용나이프

살짝 비스듬하게 어슷 썰어주세요. 어슷썰기 한 후에 길게 채 썰어주셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

차가운물에 10분 담가 아린맛을 살짝 빼주고 채반에 건져 물기 가볍게 털어주세요.

채반

식용유 1T 두른 팬에 손질한 우엉을 넣고 1~2분간 볶다가 찬물 250ml와 다시마 2조각 넣어주세요.

볶음팬 , 요리스푼

진간장 8T, 물엿 5T 넣고 한번 섞어 뚜껑 닫고 5분 졸여줍니다.

숟가락

5분 뒤 뚜껑 열고 다시마를 꺼내 얇게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

자른 다시마를 팬에 넣고 뚜껑 열고 중강 불에서 졸여주세요.
물기가 모두 날아갈때까지 볶아준 후 불끄고 꿀 2T, 참기름 1.5T, 깨 1t 넣고 섞어주면 완성입니다.
팁-주의사항
꿀은 가열하면 영양소가 파괴되기 때문에 마지막에 넣어주는 게 좋아요. 기호에 맞게 단맛 조절해 주세요.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

뺀또랑 2025-03-30 14:52:13

덕분에 맛있게 요리해서 먹었어요 감사합니다  

쉐프의 한마디2025-04-01 15:43:42

제가 만든것보다 더 맛있어보여요^^ㅎㅎ 후기와 댓글 감사해요

댓글 0
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#우엉#조림#다시마#건강#반찬#우엉조림#우엉다시마조림#다시마조림
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