당근 김치 고려인이 먹던 마르코프차

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밥심은국력

당근 김치 고려인이 먹던 마르코프차

당근 김치 고려인이 먹던 마르코프차

아무나

재료Ingredients

[재료]

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▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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먼저 당근을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 채칼을 이용하여 채를 썰어줍니다. 채칼을 이용해야 채가 더 예뻐요.

믹싱볼 , 채칼

당근 4개 분량입니다.

당근을 절이는데 소금 2큰술, 자일로스 설탕 1큰술을 넣어 20분간 절여요. 자일로스 설탕 대신 선인장 허니 파우더 1큰술을 넣었어요. 그냥 설탕을 넣어도 됩니다. 10분 절인 후 뒤적거려서 다시 10분 절이면 됩니다. 다 절여지면 당근을 꼭 짜요. 물이 많이 나왔죠?

당근을 풀어주세요.

양파를 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

물에 헹궈서 매운 맛을 제거해요.

믹싱볼 , 채반

절인 당근에 양파채를 넣고 고춧가루 3큰술을 넣어요. 고춧가루를 섞지 마세요.

팬에 올리브오일 6큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣어 바글바글 끓여요.

그대로 기름을 부어요.

기름이 뜨거우니 스푼으로 먼저 섞은 뒤에 손으로 바락바락 섞어요. 바락바락 간이 잘 배이게 하는 게 중요해요.

스푼 , 위생장갑

멸치 액젓 1큰술로 마무리 합니다.

잘 섞어요.

당근 김치 완성!

고려인 뿐만 아니라 한국인 입맛에 도 잘 맞는 당근김치입니다. 기름을 넣어 영양 흡수율이 훨씬 좋은 당근김치입니다. 몸에 좋은 당근, 많이 먹을 수 있는 레시피입니다.

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등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#당근효능 #당근 #마르코프차 #당근김치 #고려인이먹던당근김치 #당근요리

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