시원한 맛이 좋은 맑은 아귀탕, 아구탕 끓이는법

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시원한 맛이 좋은 맑은 아귀탕, 아구탕 끓이는법

오늘은 냉동실에 보관중이던 아귀를 가지고 시원하게 먹기 좋은 맑은 아귀탕을 만들어 보았는데요. 통통한 아구살과 깊은 맛의 국물이 매력적인 요리였어요.

4인분 60분 이내 중급

[재료]: 아귀 840 g , 무 480 g , 콩나물 150 g , 대파 한 줄기 , 청양고추 2 개 , 물 2000 ml , 쑥갓 50 g , 다진마늘 1 T , 국간장 3 T , 참치액 3 T

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무 480g을 나박썰기 해주세요.

콩나물 150g도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

대파 한 줄도 어슷썰기해서 준비해 줍니다.

향긋한 맛을 내어줄 쑥갓도 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋게 3등분 하여서 썰어 주세요.

청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요.

물 2000ml에 나박썰기한 무를 넣고 센 불로 끓여 주세요. 10분 정도 무에서 시원한 맛이 우러나오도록 계속 끓여 주었어요.

무를 끓이는 동안 냉동시켜두었던 아귀살도 해동시켜서 준비했어요. 미리 다 손질이 되어있는 아귀살을 사용했어요.

국물에 아귀살을 넣고 청양고추도 넣어 주세요.

국간자 3T와 참치액 3T를 넣어 주세요. 그리고 물이 졸아들면 조금씩 보충해주면서 끓여 주세요.

여기에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지 말고 계속 끓여 주세요. 그리고 콩나물이 살짞 익으면 썰어놓은 대파도 모두 넣어 주세요.

마지막으로 쑥갓을 넣어준 후 30초 정도만 끓여준 후에 불을 꺼주세요.

시원한 지리로 먹기 좋은 아귀탕 완성이에요.

등록일 : 2025-03-02 수정일 : 2025-03-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#아구탕 #아귀탕

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