카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
음식중개사
안녕하세요.
맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다.
오늘은 신김치가 지겨울때 해먹으면 좋은 초간단 깻잎김치 레시피를 소개할게요.
이 레시피대로하면 냉장고에 넣어두고 먹어도 채즙이 나오지 않아 더 맛있답니다.
[ 재료 / 4인분 ]
깻잎 50장, 당근 30g, 무 30g, 양파 1개, 국간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 3큰술, 꺠 1큰술
물에 식초 2큰술을 넣은 후 깻잎 50장을 약 3분간 담궈줍니다.
그럼 잔여 농약 제거에 도움이 된답니다.
3분 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.
깻잎 뒷면은 주름이 있어서 틈에 이물질이 있을 수 있으니 더 신경써서 씻어주세요.
뭄와 당근을 채칼을 이용해 채썰어 주세요.
너무 도톰하면 깻잎과 식감이 어울리지 않으니 최대한 얇게 채썰어 줍니다.
양파도 얇게 채썰어 줍니다.
두께는 당근, 무와 비슷하면 식감이 더 좋답니다.
무, 당근, 양파가 깻잎김치소 양념이 될거에요.
양념을 해 볼게요.
국간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 3큰술, 생수 5큰술을 넣어 섞어줍니다.
고춧가루가 재료에 잘 스며들도록 버무린 후 실온에 3분간 숙성시킵니다.
3분 후 통깨 1큰술을 넣어 섞으면 김치소가 완성되었습니다.
김치소에 깨는 단순한 모양을 내는 고명이 아니라 고소한 식감이 일품이니 듬뿍 넣어주세요.
깻잎 꽁지에 검고 딱딱한 부위는 가위로 잘라 버려줍니다.
젓가락으로 한장 떼어낼 수 있는 정도의 길이만 남겨주세요.
깻잎 사이에 김치소를 1작은술씩 넣어 펼쳐줍니다.
깻잎요리는 정성이 좀 들어가는만큼 얼마나 맛있는지 몰라요.
골고루 양념을 넣어주면 맛있는 깻잎김치가 완성되었습니다!
깻잎에 양념소를 싸서 그대로 먹으면 아삭아삭 김치소의 식감과 향긋한 깻잎향이 퍼지면서 너무나 맛있어요.
보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
등록일 : 2025-02-22
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.