깻잎김치 3분 초간단 완성 밑반찬 레시피

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깻잎김치 3분 초간단 완성 밑반찬 레시피

오늘은 신김치가 지겨울때 해먹으면 좋은 초간단 깻잎김치 레시피를 소개할게요. 이 레시피대로하면 냉장고에 넣어두고 먹어도 채즙이 나오지 않아 더 맛있답니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
당근
30g 구매
무
30g 구매
양파
1개 구매
국간장
2큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
고춧가루
3큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
채칼
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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물에 식초 2큰술을 넣은 후 깻잎 50장을 약 3분간 담궈줍니다. 그럼 잔여 농약 제거에 도움이 된답니다.

3분 후 흐르는 물에 헹궈줍니다. 깻잎 뒷면은 주름이 있어서 틈에 이물질이 있을 수 있으니 더 신경써서 씻어주세요.

니트릴장갑

무와 당근을 채칼을 이용해 채썰어 주세요. 너무 도톰하면 깻잎과 식감이 어울리지 않으니 최대한 얇게 채썰어 줍니다.

양파도 얇게 채썰어 줍니다. 두께는 당근, 무와 비슷하면 식감이 더 좋답니다.

도마 , 조리용나이프

무, 당근, 양파가 깻잎김치소 양념이 될거에요. 양념을 해 볼게요. 국간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 3큰술, 생수 5큰술을 넣어 섞어줍니다.

고춧가루가 재료에 잘 스며들도록 버무린 후 실온에 3분간 숙성시킵니다. 3분 후 통깨 1큰술을 넣어 섞으면 김치소가 완성되었습니다. 김치소에 깨는 단순한 모양을 내는 고명이 아니라 고소한 식감이 일품이니 듬뿍 넣어주세요.

깻잎 꽁지에 검고 딱딱한 부위는 가위로 잘라 버려줍니다. 젓가락으로 한장 떼어낼 수 있는 정도의 길이만 남겨주세요.

깻잎 사이에 김치소를 1작은술씩 넣어 펼쳐줍니다. 깻잎요리는 정성이 좀 들어가는만큼 얼마나 맛있는지 몰라요.

골고루 양념을 넣어주면 맛있는 깻잎김치가 완성되었습니다! 깻잎에 양념소를 싸서 그대로 먹으면 아삭아삭 김치소의 식감과 향긋한 깻잎향이 퍼지면서 너무나 맛있어요.

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등록일 : 2025-02-22 수정일 : 2025-02-25

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레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식 #김치 #초간단 #밑반찬 #자취생요리

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