굴국밥 만들기 레시피 굴국 끓이는법

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써지니

굴국밥 만들기 레시피 굴국 끓이는법

평소 짝꿍은 석화찜을 제외하고는 굴요리 굴음식을 좋아하지 않아 자주 못 먹다가 이번에는 생굴을 혼자 먹고 소량으로 남은 굴로 굴국을 끓여서 혼자 맛있게 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
100g 구매
무
120g 구매
콩나물
100g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
800ml 구매
밥
취향껏 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
채반
구매
냄비
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숟가락
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국자
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국그릇
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무는 3mm 정도 두께로 나박 썰고, 콩나물은 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 한 다음에 물기를 빼고 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 동전육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 남은 굴을 담고(2인분 기준으로 굴국을 드실거라면 170g 정도 준비해주시면 되세요)

굵은소금 0.5큰술 정도를 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 살살 거품이 날 때까지 뒤적여줍니다.(굴 씻는법은 굵은소금이나 무를 갈아서 세척하는 방법이 있지만, 굵은소금으로만 세척해도 이물질이 흡착되어서 깨끗하게 세척되고 간단하게 굴을 씻을 수 있어요)

굴에서 거품이 나면 채반에 담아 손으로 살살 뒤적이면서 소금기가 사라지도록 세척하고 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

굴을 굵은소금으로 세척을 할 경우 굴국을 끓일 때 소금이 국물에 더해져서 간을 약하게 하는게 좋고 싱겁게 끓이면 재료의 시원한 맛이 더해져서 더 맑은 느낌으로 굴국을 끓일 수 있어요.

냄비에 물 800ml와 동전육수 2개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 육수를 끓여줍니다.

육수가 끓어오르면 콩나물과 무를 넣고 뒤적여줍니다.

까나리액젓 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

굴국이 끓어오르면 가스불 중약불로 줄인 다음에 재료의 시원한 맛이 우러나오도록 3분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 굴을 넣고 뒤적여줍니다.

굴을 넣고 다시 끓어오르면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 액젓이나 참치액으로 간을 맞춰주시면 되세요.(개인적으로 저는 음식을 싱겁게 먹는 편이라서 싱겁게 끓였어요)

입맛에 맞게 간을 맞추고 한소끔 끓이고 마무리를 해주면 굴국 끓이는법 굴국 만들기 레시피 완성입니다.

국자 , 국그릇

: ▶굴을 굵은소금으로 세척을 할 경우 굴국을 끓일 때 소금이 국물에 더해져서 간을 약하게 하는게 좋고 싱겁게 끓이면 재료의 시원한 맛이 더해져서 더 맑은 느낌으로 굴국을 끓일 수 있어요.

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등록일 : 2025-02-15 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#굴국밥만들기 #굴국밥레시피 #굴국레시피 #굴국밥만드는법 #굴국끓이는법 #굴국만들기 #굴요리 #굴세척 #굴씻는법 #굴요리레시피

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