백김치 담그는 법 황금 레시피 아이반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

261

상품목록

카나린

백김치 담그는 법 황금 레시피 아이반찬

친정엄마가 자주 해주셨던 백김치.. 아삭하고 시원한 백김치 간단하게 만들어봐요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[배추절이기]

배추
1통 구매
천일염
1컵 구매
물
500ml 구매

[국물재료]

찹쌀가루
40g 구매
물
500ml 구매

[믹스재료]

양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
뉴슈가
1t 구매
물
100ml 구매
천일염
2/3컵 구매

[속재료]

당근
적당량 구매
쪽파
적당량 구매
대추
5개 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
거품기
구매
믹서기
구매
나무숟가락
구매
김치통
구매
면보
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추절이기
넓은 볼에 물 500ml 붓고, 천일염을 넣고 녹여 주세요.

알배추 4등분 해주세요.

도마 , 조리용나이프

4등분 배추를 소금 녹인물에 담그고 배추 위에, 속에 소금을 뿌려 준 뒤 무거운 것을 눌려주세요. 이렇게 6~7시간 두고 한번씩 뒤집어 줍니다. 그 뒤 2번 정도 씻은 후, 물기를 쫘악 빼줍니다

국물 만들기 물 500ml에 찹쌀가루40g을 넣어 약불에 저어가면서 끓여주시고 식혀둡니다.

냄비 , 거품기

믹서기에 껍질과 씨를 제거한 배와 사과, 마늘, 양파, 새우젓 2큰술, 물100ml넣고 곱게 갈아주세요.

믹서기에 간 것을 면포에 곱게 간 양념을 넣어주고 꽉 짜주시고, 국물만 사용 합니다.

면보 , 위생장갑

짠 국물과 소금 1큰술, 매실액 2큰술, 찹쌀풀을 섞어둡니다.

넓은 볼에 식혀둔 풀국을 붓고, 썰어둔 야채와 새우젓, 굵은소금 1큰술, 뉴슈가 1큰술 등을 넣고 잘 버물려 주세요.

씻어둔 배추를 통에 넣으면서 양념국물을 위에 부어주시면 완성입니다. 백김치가 자박하게 되면 됩니다.

: 완성 : 최대한 눌러준 후 실온에 반나절 숙성시켜, 새콤해 질 때 김치냉장고에 넣어주시면 됩니다.

백김치 관련 상품

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

댓글 0

#백김치 #아이반찬 #황금레시피

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(151)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(78)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(291)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(56)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(50)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(53)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(23)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(9)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(132)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(89)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(44)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(37)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(286)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(269)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(119)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(47)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(12)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.