포항시포항초짬뽕

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포항시포항초짬뽕

제가 친하게 지내던 일본인친구가 자신이 사는 곳의 나가사끼짬뽕을 사주었던 추억이 생각나서 제 고향의 이름을 딴 짬뽕을 만들면 좋겠다싶어서 레서피를 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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닭뼈육수내기위해 잠시 해동한다

배추ㆍ당근ㆍ당면ㆍ시금치ㆍ양파를 준비한다

대파를 썰고 기름에 볶아 파기름 을 낸다

그 기름에 당근ㆍ배추ㆍ양파 순으로 볶는다

닭뼈는 끓여 육수를 낸다

한쪽엔. 끓인 닭뼈육수를 한쪽은 다시마ㆍ멸치 육수를 내도록 물을 넣어 해산물 육수를 낸다

잠시 당면과 우동을 물에 담근다

당면과 볶은 야채 2분의 1은 닭뼈육수에 넣고 소금ㆍ후추간하고 다른 쪽은 우동과 볶은 채소 그리고 액상스프약간ㆍ프레이크를 넣는다

집에 버너나 이동가능 인덕션이 있다면 끓이면서 먹고싶은 면을 나눠 건져 먹어도 좋고 사진처럼 짬뽕개념으로 우동과 당면을 함께 담는것도 좋아요

약간 느끼할 수 있어서 김치는 찬으로 혹은 시금치와 고명으로 올립니다

: 우동면의 익힘과 당면의 익힘이 적절해야하므로 퍼지지않게 주의해주세요 팁으로는, 명절잡채가 남을 경우 육수와 우동만 준비해도 살짝만 익혀도 명절 음식 남기는게 아까우신분들에겐 꿀팁일수있어요

포항초짬뽕 관련 상품

등록일 : 2025-01-30 수정일 : 2025-01-30

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#닭뼈육수 #당면과우동면식감최고 #포항초가철분짱.우동반당면반재미있는요리시간이에요 #어른도아이들도좋아할예정

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