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윤토피아

진서연 자연식물식 들기름 소스 레시피 다이어트 요리 야채찜

얼마 전 방송에 나와 한참 인기였던 진서연 자연식물식 야채찜 요리 만들어봤는데 정말 간단하고 참 맛있더라고요.원하는 야채를 찜기에 쪄낸 후 들기름 소스만 슥 둘러먹는 것인데요. 야채 안 좋아한다는 분들이 드시고는 눈이 동그래지더라고요~ᄒᄒ 야채 좋아하는 저는 무조건 해먹어야지 했거든요 게다가 다이어트 요리로도 딱 이거든요. ​ ​자연식물식이란 인위적인 가공, 조리과정을 거치지 않고 설탕과 기름은 줄이면서 과일, 채소, 곡물 등 자연 그대로의 식물을 먹는 식사법이라고 해요. ​식물 본연의 맛을 느낄 수 있으며 포만감도 좋고 속도 편안해서 다이어트 요리로도 제격이에요. 간단하지만 들기름 소스 레시피와 야채찜 지는 시간 함께 알려드릴게요. 자연식물식 레시피 시작.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리는 칼을 이용하여 봉우리는 잘라주고 기둥은 필러를 이용하여 질긴 겉 부분을 깎아내주세요.

도마 , 조리용나이프 , 주방필러

브로콜리 손질법

기둥 부분에 영양소가 많기에 같이 쪄줄 거예요 길게 반으로 잘라준 후 일정한 두께로 썰어주세요.
잠길 정도의 물을 받아 브로콜리가 뜨지 않도록 체로 눌러준 후 10분간 담가 이물질이 떨어져 나오도록 불려주세요.

트레이

10분 후 브로콜리는 깨끗한 흐르는 물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

채반

아스파라거스 질긴 아랫부분 잘라내고 필러로 겉 부분은 살짝 깎아주세요. 식감이 부드러워진답니다.
애호박 1/2개와 당근 1/3개는 도톰하게 썰어주세요. 1cm가량으로 해주었으며 두께에 따라 익는 시간은 조절해 줍니다. 채소는 원하는 것들로 구성해 주시면 돼요.

애호박 손질법

저는 달걀도 함께 삶으려 준비했어요. 냄비에 찜기와 물, 달걀을 넣고 끓여줍니다. 달걀 완숙은 끓을 때부터 12분이니 달걀 먼저 끓이다가 다른 야채들을 추가해 주세요.

냄비 , 찜기

물이 끓으면 익는 데 오래 걸리는 단단한 당근을 먼저 넣고 7분간 삶아준다. 삶기는 동안 소스 준비해 줄게요.
진간장 1T 다진 마늘 1/2T 넣어주세요. 다진 마늘은 취향껏 1T까지 늘려도 좋아요.

소스볼 , 숟가락

들기름 2T 알룰로스 1/2T 넣어줍니다. 저는 알룰로스 대신 꿀 동량으로 대체하였어요.
골고루 섞어주면 자연식물식 소스 완성입니다. 올리브유는 드시기 전 야채찜 위로 빙 둘러주시면 돼요.
7분 후 남은 재료를 모두 넣고 5분간 쪄주세요. 부드러운 채소는 5분 만에 살캉하게 익는답니다.
총 12분이 지난 후에요. 재료들이 불투명하게 익으면 완성이에요. 추가하는 재료에 따라 찜 시간은 조절해 주세요.
그릇에 야채찜을 가지런히 담은 후 올리브유 한 바퀴 휘릭 둘러주세요. 그리고 만들어둔 소스를 붓거나 찍어드시면 됩니다.

접시

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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