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요리하는쮸네

겨울 보양식 닭곰탕 만들기

따뜻하고 든든하게 속을 달래줄 겨울 보양식 닭곰탕 만들기 시작해 볼게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하세요.
냄비에 물 2L, 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 10알을 넣고 센 불에 끓여주세요. 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 닭을 넣어 30분 동안 삶아주세요. 중간에 뜨는 기름 등의 불순물을 가볍게 떠서 제거해 주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

삶은 닭은 건져내고 육수는 체에 밭쳐 걸러주세요.

믹싱볼 , 채반

뼈와 살을 분리한 뒤 살코기는 결대로 먹기 좋게 찢어서 준비해 주세요.
무는 먹기 좋은 크기로 두껍지 않게 썰어주고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 닭 육수를 부어준 다음 무를 넣고 센 불에 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 5분 동안 끓여주세요.
5분 지나면 닭고기를 넣고 골고루 한 번 휙 ~ 저어주세요.
소금 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어 간을 맞추고 부족한 간은 소금을 조금씩 추가하세요.

나무숟가락

송송 썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
불을 끄고 기호에 따라 후추를 추가하세요.

등록일 : 2025-01-22 수정일 : 2025-01-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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