참나물 굴 무침 레시피/굴 세척

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참나물 굴 무침 레시피/굴 세척

제철 굴로 만든 생굴 무침 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 미나리나 쪽파 대신 참나물을 넣고 만들어서 향긋한 참나물과 무, 굴이 어우려져 너무 맛있는 굴무침레시피입니다. ^^

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 굴 248 g , 무 100 g , 참나물 60 g , 당근 30 g

[양념]: 고춧가루 2.5 T , 다진 마늘 1 T , 멸치 액젓 1T&1t , 생강청 1 t , 설탕 1 t , 갈은 깨 1 t , 통깨 1 T

[무 절임]: 조청 1 t , 소금 1/4 t

조리순서Steps

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먼저 무를 썰어 주세요.
무는 납작하게 나박 썰기를 해주세요.

납작하게 썬 무에 조청과 소금을 넣고 조물조물 무친 뒤 다른 재료들을 준비하는 동안 잠시 절여 둡니다.

조청 1t, 소금 1/4t

모든 재료의 손질이 끝나면 재료들을 버무리기 전에 무의 물기를 꽉 짜서 넣어주세요.

무를 절여 놓았다면 이제 굴을 세척해 주세요.
먼저 육안으로 보이는 굴 껍데기 등 이물질을 제거한 뒤 소금을 한 스푼 넣고 흐르는 물에 서너 번 씻어 주세요.

굴은 빡빡 문지르지 않고 손이나 조리도구로 살살 저어가며 씻어 줍니다.

깨끗이 씻은 굴은 물기를 빼주세요.

참나물은 깨끗이 씻은 뒤 잎 부분은 숭덩숭덩 썰고,

줄기 부분은 총총 다져 주세요.

당근도 납작하게 반달썰기를 해줍니다.

굴 물기가 다 빠졌다면 깊은 볼을 준비해 재료들을 모두 넣고 양념에 버무려 줍니다.

고춧가루 2.5T, 다진 마늘 1T, 멸치 액젓 1T&1t, 설탕 1t, 생강청 1t, 간 깨 1t, 통깨 1t

재료에 양념이 잘 베도록 무쳐주고 그릇에 굴 무침을 담은 뒤 통깨를 살짝 뿌려 차려냅니다.

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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#굴무침 #겨울반찬 #참나물굴무침 #제철음식 #보쌈굴무침 #굴 #참나물 #밑반찬

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