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홈메이커

참나물 굴 무침 레시피/굴 세척

제철 굴로 만든 생굴 무침 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 미나리나 쪽파 대신 참나물을 넣고 만들어서 향긋한 참나물과 무, 굴이 어우려져 너무 맛있는 굴무침레시피입니다. ^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 무를 썰어 주세요. 무는 납작하게 나박 썰기를 해주세요.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

납작하게 썬 무에 조청과 소금을 넣고 조물조물 무친 뒤 다른 재료들을 준비하는 동안 잠시 절여 둡니다.

조청 1t, 소금 1/4t

믹싱볼 , 계량스푼

모든 재료의 손질이 끝나면 재료들을 버무리기 전에 무의 물기를 꽉 짜서 넣어주세요.

위생장갑

무를 절여 놓았다면 이제 굴을 세척해 주세요. 먼저 육안으로 보이는 굴 껍데기 등 이물질을 제거한 뒤 소금을 한 스푼 넣고 흐르는 물에 서너 번 씻어 주세요.

굴은 빡빡 문지르지 않고 손이나 조리도구로 살살 저어가며 씻어 줍니다.

깨끗이 씻은 굴은 물기를 빼주세요.

채반

참나물은 깨끗이 씻은 뒤 잎 부분은 숭덩숭덩 썰고,
줄기 부분은 총총 다져 주세요.
당근도 납작하게 반달썰기를 해줍니다.
굴 물기가 다 빠졌다면 깊은 볼을 준비해 재료들을 모두 넣고 양념에 버무려 줍니다.

고춧가루 2.5T, 다진 마늘 1T, 멸치 액젓 1T&1t, 설탕 1t, 생강청 1t, 간 깨 1t, 통깨 1t

재료에 양념이 잘 베도록 무쳐주고 그릇에 굴 무침을 담은 뒤 통깨를 살짝 뿌려 차려냅니다.

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-17

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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#굴무침#겨울반찬#참나물굴무침#제철음식#보쌈굴무침#굴#참나물#밑반찬
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