알배추를 활용하여

꽤 다양하고 다채로운 요리들이

탄생되는 거 같아요.

집에 있는 알배추로

우연히 배추말이전을 해봤었는데..

와우...너무 맛있으면서도

건강해지는 느낌과

담백함이 예술이었어요.

오늘은 알배추를 활용하여

다이어트 만두 배추만두를

만들어볼게요.

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퓨전식으로 만들었던

배추말이전~!

마트에서 구입한 알배추~!

무궁무진한 요리들이 나오는

알배추 요리~!

밀가루대신에

알배추를 사용할 거예요.

조그만한 알배추를 윗동을 없애주고

펼쳐서 세척을 했는데

양이 이렇게 어마어마하게 나오네요.

안으로 응집된 배추들이 다 나오면서

양이 거대해짐..^^;

조그만한 알배추 1개로

온 가족 식사 문제없어요..~!

두부는 1/4조각이 필요했는데

피코크 '두부는 콩이다' 제품이

딱 1/4조각이 나오는 두부

되게 귀여운 두부~~

두부가 많이 필요하지 않을때 쓰는

두부로 적당해요.

보통은 만두 속이나

고기를 활용하는데

전 오늘도 닭가슴살을 활용했어요.

(조금이라도 다이어트를 하겠다는

다짐도 있지만

물컹거리는 생고기를

아직은 만지고 싶지 않음 ㅠ;;)

닭가슴살을 뜯어서 큐브형태로

썰어주세요.

큐브형태로 썰어둔 닭가슴살을

그라인더에 약 5초간만 갈아줍니다.

알배추의 숨을 죽이기 위해서

찜기에 약 5-6분 정도만 쪄주세요.

부추와 당근을 잘게 썰어주세요.

미니 두부와 갈은 닭가슴살,

썰어둔 부추와 당근을 넣어주고

소금(1/2스푼)을 조금 넣어서

간을 맞추어줍니다.

그리고 고루고루 잘 섞어줍니다.

짜잔~~반죽이 되었어요.

밀가루없이 초간단으로

만두 속이 만들어졌어요.

숨이 죽은 알배추 하나에

준비한 속을 조금 올려주고

돌돌 말아줍니다.

부추로 한번 묶어주세요.

배추만두 11개를 찜기에 넣어서

5분간 쪄주세요.

알배추요리 배추만두를

1개만 먹어도 배불러요.

전 온 가족이 먹을 것이기에

2판 (22개) 했는데..

배 터지는 줄 알았어요..ㅎ

부추로 묶은 다 익은 배추만두~!

평범한 간장 소스말고

스리라차 소스와 와사비 조금으로

양념을 올려보려고 해요~^^

알배추 요리 닭가슴살로 속을 채운

배추요리 배추만두 완성 ^^

스리라차 소스 조금과 와사비 조금을

완성된 배추만두위에

올려주니 배추만두가 더 이뻐졌어요.

(알배추와 스리라차 소스의 조합

= 은근 꿀조합 ^^)

밀가루대신 알배추~!

생고기대신 닭가슴살~!

간장소스 대신

스리라차 소스로..바꾸어서

퓨전식 배추만두를 만들었는데..

괜찮나요..? ㅇㅅㅇ

맛도 모양도 짱짱쟁이,

사랑스러운 배추만두 레시피를

추천합니다 ^^

* 레시피 *

1 알배추, 닭가슴살, 두부,

부추, 당근, 소금을 준비해요.

2 알배추 등 야채들을

세척해요.

3 알배추는 윗동을 제거하고

세척해주세요.

4 부추와 당근을 썰어주세요.

5 닭가슴살을 큐브형태로 썰어주어

5초간 갈아줍니다.

6 갈은 닭가슴살, 두부,

썰은 부추와 당근 그리고

소금 조금을 넣어 버무려주세요.

7 알배추를 찜기에 살짝 쪄주어

숨을 죽여줘요.

8 숨 죽은 알배추에 속을 넣어주어

돌돌 말아 부추로 묶어준 상태로

찜기에 5분 정도 쪄주어요.

9 찐 배추만두위에 스리라차 소스와

와사비 조금을 올려주어

배추만두를 완성해요.