고추장 멸치볶음 레시피 마른반찬 멸치 고추장볶음

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춤추는루나

고추장 멸치볶음 레시피 마른반찬 멸치 고추장볶음

질리지 않는 마른반찬 고추장 멸치볶음 레시피 국민 밑반찬 멸치 고주창볶음 매콤 짭짤한 멸치 고추장볶음은 따뜻한 밥에도 잘 어울리지만 찌개나 국 그리고 술안주로 등 만능 반찬이에요. 마른 멸치를 식용유에 먼저 볶아 바삭한 식감을 살리고 비린 맛을 제거하였어요. 매콤하면서도 자극적이지 않게 만들었어요. 밥도둑 멸치 고추장볶음 하나면 우리 집 식탁 밑반찬 걱정은 끝이에요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

멸치
100g 구매
다진 대파
2 구매
다진 마늘
1 구매
고추장
2 구매
올리고당
2 구매
맛술
2 구매
통깨
1 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
구매
채반
구매
키친타올
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

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냉동실에 있는 멸치는 수분을 날려주어야 해요. 큰 멸치는 대가리와 내장을 제거한 뒤 팬에 기름 없이 멸치를 넣고 약불에서 1~2분간 볶아 수분을 날려주세요.

프라이팬 , 요리스푼

해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g

체에 담고 흔들어 멸치 부스러기를 털어내 주세요.

키친타월로 팬을 정리해 주고 기름을 2~3바퀴 둘러주세요. 기름이 넉넉해야 멸치가 바삭해져요. 중약불에서 2분간 볶아주세요. 볶음 멸치는 키친타월에 올려 기름을 제거해 주세요.

키친타올 , 프라이팬

멸치 고추장볶음 양념 다진 대 파 고추장 올리고당 맛술 2, 다진 마늘 1 멸치를 볶은 팬에 고추장 복음 양념을 넣어요.

약불에서 고추장 양념을 끓여주세요 양념이 골고루 섞이도록 저어가면서 끓여주세요. 양념이 보글보글 끓으면 불을 꺼요.

불을 끈 상태에서 볶았던 멸치를 넣고 뒤적뒤적 해주세요.

고추장볶음 양념이 멸치에 골고루 볶아지면 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 반찬 접시에 담고 갓 지은 밥과 함께 식탁에 올려주세요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-10

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#고추장멸치몪음 #멸치복음 #매운멸치볶음 #마른반찬 #멸치 #밑반찬 #술안주

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