감자조림 만들기 레시피 고추장 감자조림 만드는 법

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감자조림 만들기 레시피 고추장 감자조림 만드는 법

저희집은 아직 두 식구라서 밑반찬을 소량으로 만들어 자주자주 만들어 먹으며 짝꿍이 좋아하는 감자 요리로 고추장 감자조림을 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 손질 후 233g
2개 구매
대파
1.5큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
진간장
1.8큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

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감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 세척하고 5mm 두께로 반달 모양으로 썰어서 준비합니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고

볶음팬 , 숟가락 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 감자에 오일이 코팅이 되도록 1~2분 정도 볶아줍니다.

감자에 오일 코팅이 되었으면 가스불을 잠시 줄인 다음에 진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불을 중간불로 올린 다음에 감자에 고추장 양념이 입혀지도록 골고루 뒤적여줍니다.

고추장 양념이 입혀졌으면 물 100ml와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 다음에 감자가 익도록 5분간 졸여줍니다.

시간이 경과 후 감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인하면서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고, 단맛은 올리고당이나 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.(혹시, 감자가 덜 익었다면 조금 더 감자를 익혀주시고, 물이 부족하다면 물을 보충한 다음에 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 더 졸여주세요)

대파를 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자조림 만들기 레시피, 고추장 감자조림 만드는 법 완성입니다.

: ▶간장이나 고추장 양념으로 취향껏 좋아하는 양념으로 감자조림을 만드시면 되세요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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