중국 레스토랑에서 배운 대하 채소 볶음~이렇게 맛있다구?

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kis키친

중국 레스토랑에서 배운 대하 채소 볶음~이렇게 맛있다구?

내일이면 새해 첫날인데 어떤 요리를 할까...하다가 손님 앉혀 놓고 해도 되는 쉬운 요리로 새해를 열어봅니다. 제가 여행하고 있는 이곳 쌘프란은 아직은 12월 마지막 날 오후거든요. 만들기,비주얼,맛까지 짱인 이 요리로 한해 시작이 순조로웠으면 싶습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 대하
10마리 구매

[대하 양념]

소금
2꼬집 구매
청주
1T 구매
녹말
2T 구매

[부재료]

생강
15g 구매
청 피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

[요리양념]

굴소스
2T 구매
참기름
1t 구매

조리도구

볼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 새우를 소금, 청주, 녹말에 재우고

소스를 비율대로 섞어 준비합니다.

소스볼 , 계량스푼

생강도 다듬어서 냉동되어 있어서 렌지에 살짝 녹여 편 썰기 해서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

생강 손질법

양파도 먹기 좋은 크기로 썰고

양파 손질법

청피망도 썰고

팬에 기름을 2T 두르고 생강을 넣고 볶아 향이 나면

프라이팬 , 요리스푼

새우를 넣고 익히기. 새우에 생강향이 입혀져 비린맛도 없애주고 감칠맛이 생겨요.

익은 새우는 다른 그릇에 꺼내놓기. 채소를 볶는동안 새우가 식으면서 비린맛도 날아가고 자체열로 속까지 완전히 익어요.

팬에 기름을 1T 더 두르고 양파,청피망을 볶기. 양파가 투명해지면....

새우를 넣고 섞고

소스를 넣은 후 30초 정도 볶아주고 불을 끄세요.

릇에 담아주고 통깨나 다진파로 장식해주면 좋은데.... 없어서 패스 ^^

플레이팅접시

딸이 먹으면서 "얼마 전 엄마랑 갔던 중국 레스토랑보다 맛있는데?" "정말? "ㅎ 사실 아니여도 마주 보며 먹는 식사가 즐거웠어요.

: 곁들임 부 재료는 아스파라거스. 껍질 콩 가지, 풋고추등 다양하게 응용해보세요

대하채소볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#새우요리 #새우 #쉬운요리 #손님초대요리 #일품요리 #영양식 #대하요리

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