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예꿈이댁

설날 떡국 끓이는법 멸치다시마육수 떡국 고기없이 떡만두국 레시피

오늘은 밝아오는 새해를 맞이해서 간단하게 끓일 수 있는 떡국레시피 보여드릴게요 :) 이번에는 사골육수 대신 멸치육수로 국물을 낸 깔끔한 떡만두국 만들기 해 봤는데요. 느끼하지 않고 개운한 국물맛이 좋아서 설날 명절 뿐만 아니라 평소 밥대신 한그릇 음식으로 맛있게 드실 수 있어요 :) ​김가루, 참기름, 깨소금을 솔솔 뿌려 먹으면 고소하고 더 맛있게 즐기실 수 있으며 계란국 만들 듯이 몽글몽글 계란물 풀어서 완성한 부드러운 떡국스타일이에요 설날떡국의 경우 계란지단을 부쳐서 비주얼을 살려주면 좋지만. 간단하게 설날 떡국 레시피 필요하신 분들은 이렇게 끓여드시면 15분컷으로 좀 더 쉽게 완성하실 수 있답니다 예꿈이댁처럼 고기없이 떡국 + 냉동만두 몇개 넣어서 떡만두국 스타일로 푸짐하게 즐겨보셔도 좋구요 ​간단하고 든든해서 평일 아침식사 메뉴로도 추천해요 저는 아이둘, 어른둘 4인분 레시피 기준으로 만들어봤으며. 가족구성 인원에 맞게 끓이는법 하실 수 있게 1인분 기준 떡국양도 알려드리려고 해요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치다시마육수는 1.2L를 준비했어요 저는 다른국에도 활용하려고 양을 넉넉하게 우려봤는데요. ∨ 멸치 다시마 육수 내는법은 냄비에 물 붓고 바글바글 끓여요 물이 끓어오르면 중불로 줄여서 멸치, 다시마 넣고 10분 정도 끓여줘요 그런 다음에 불 끄고 육수가 우러나게 그대로 두면 완성!

냄비

냉동 떡국떡은 600g을 준비했어요 볼에 찬물을 담고 두세차례 헹궈주세요 그런 다음 찬물에 담가 10~20분간 담가두면 끓이기 좋은 상태로 해동이 됩니다

믹싱볼

떡국떡 1인분 양은 150~200g 정도 입니다 떡을 밥공기 한그릇 채우면 약 160g 1인분 양으로 딱 적당해요

볼에 계란 3개를 톡 깨서 넣고 비린내를 제거해 줄 맛술 1T 넣고 곱게 풀어주세요

볼 , 요리젓가락 , 계량스푼

계란은 1개를 넣는 것보다 넉넉하게 넣어야 건더기가 푸짐해져서 식감도 풍성하니 더 맛있어요

대파 1/3대는 송송 썰어주고

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

20분간 불려서 해동한 냉동떡국은 물기를 빼서 준비합니다

채반

냄비에 육수 1.2L를 붓고 센불로 끓여줍니다 보글보글 끓으면 다진마늘 1T, 국간장 2.5T 넣고 불려놓은 떡을 먼저 넣어주세요

강불

떡이 익는 시간이 더 오래 걸리기 때문에 떡을 먼저 넣고 그다음에 만두를 넣어야 부드럽고 쫄깃한 떡만두국 레시피 완성하실 수 있어요 :)

떡이 부드러운 상태가 되면 냉동만두를 넣고 보글보글 끓여줍니다
보글보글 끓어오르면 소금 1/2T를 넣어서 간을 맞춰주세요

숟가락

국간장으로만 간을 하면 국물색이 어두워지기 때문에 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 좋아요 입맛에 맞게 소금양을 조절해서 떡만둣국 레시피 완성해 주세요

끓이는 과정에서 떠오르는 거품은 숟가락으로 걷어내주면 국물이 깔끔해져요
떡이 떠오르면 익은 거예요 떡이 익었으면 풀어둔 계란물을 빙 둘러가며 넣어줍니다 이때 계란을 바로 젓지 않고 잠시 그대로 둬서 익혀주어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 멸치다시마육수떡국 끓이는법이 완성된답니다
그런 다음에 썰어놓은 대파 넣고 휘휘 저어가며 한소끔 끓여주고 불을 끄고 마무리합니다
맛있게 끓여진 계란떡국을 그릇에 담고 고소함을 더해줄 조미김, 깨소금, 참기름 살짝 뿌려주면 감칠맛 업업! 간단 계란떡국 끓이는 법 완성이에요

국자 , 베이비웍

등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#설날떡국#멸치다시마육수떡국#계란떡국#고기없이떡국#떡만두국#떡국떡1인분양#떡국#간단떡국
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