재첩국보다 시원하고 깔끔한 시금치 굴국 끓이기

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그미네

재첩국보다 시원하고 깔끔한 시금치 굴국 끓이기

제철 싱싱한 굴로 시금치 굴국 끓였어요. 평소 시금치 된장국 끓여 먹다가 굴을 넣어 끓이니 시원 칼칼하니 재첩국보다 시원하고 깔끔하네요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
180g 구매
시금치 150g
1줌 구매
청홍 고추
1개 구매

[양념]

참치액
1T 구매
소금
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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소금을 풀어 넣은 소금물에 굴을 넣어 손으로 만져가며 혹시 남아있는 굴껍데기를 제거하며 깨끗이 씻어요

시금치 한줌은 잡티를 골라내고 2등분한 뒤 찬물에 2~3번 씻어요

볼 , 도마 , 조리용나이프

청홍고추는 쫑쫑 썰어요

도마 , 조리용나이프

물에 소금 1T를 넣고 끓으면 굴을 넣어 살짝 데쳐요ㅡ끓을 때까지 익히지 말고 물이 붉그스럼해지면 굴을 건져요

냄비 , 채반

냄비에 생수 1L와 참치액 1T, 소금 1/2t, 다진마늘 1/2T를 넣고 바글바글 끓여요 ㅡ센불에서 마늘이 우러날 때까지 거품을 걷어내며 2분정도 익혀요

냄비 , 계량스푼 , 국자

씻어둔 시금치를 넣고 한번 뒤적여 숨이 죽으면 굴을 넣어요

부르르 끓어오르면 청양고추를 넣고 불을 꺼요

: ***굴을 한번 살짝 데쳐야 비린 맛이 날아가고 시원해요
***육수를 사용하지 않아도 제첩국처럼 시원하고 깔끔한 맛이 납니다

시금치굴국 관련 상품

등록일 : 2024-12-26 수정일 : 2024-12-26

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#굴 #시금치 #청양고추 #시금치굴국 #굴국

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