굴 요리 배추 굴전 만드는 법

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깨주부

굴 요리 배추 굴전 만드는 법

요즘 굴이 제철이라 굴 요리를 많이 만들어 먹고 있는데요. 마트에서 1+1으로 산 굴로 저번엔 원팬짬뽕 만들어 먹고 주말에 굴전도 만들어 먹었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴 130g
1봉지 구매
배춧잎
8장 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
5장 구매
전분가루
5스푼 구매
부침가루
3스푼 구매
물
100ml 구매

[초간장 소스]

진간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
식초
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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알배추 안쪽 작은 배춧잎의 노란 부분만 잘라 소금 약간을 뿌려 10분 정도 둡니다.

배추 손질법

청홍고추는 어슷 썰고, 깻잎은 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

전분가루 5T, 부침가루 3T, 물 100ml 정도 넣어 반죽을 만들어 줍니다.

세척한 굴은 끓는 물에 20초 정도 데쳐 건져내서 찬물에 담근 후에 물기를 빼서 레몬즙을 조금 뿌려 줍니다.

. 팬에 오일을 넉넉히 두르고 배춧잎을 반죽에 적셔 올려주고 굴과 청홍고추, 깻잎 채도 올려주고 반죽을 위로 조금 부어 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.

전을 접시에 담고 초간장도 같이 담아내면 완성!

배추굴전 관련 상품

등록일 : 2024-12-24 수정일 : 2024-12-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#굴전 #배추굴전 #굴전만들기 #굴전만드는법

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