Name: 단호박과 늙은 호박으로 호박죽 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings

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그미네

단호박과 늙은 호박으로 호박죽 만들기

몸에 좋은 늙은 호박과 단호박을 섞어서 호박죽 만들었어요. 늙은 호박만으로 죽을 쑤면 좀 묽고 단호박만으로는 좀 퍽퍽한데 두가지를 섞으면 죽이 훨씬 더 깊은 맛이 나면서 맛있답니다

6인분 이상 60분 이내 중급

[주재료]: 늙은 호박(손질 후) 800g, 단호박 800g, 찹쌀가루 1컵, 삶은 팥 1컵, 삶은 강낭콩 1컵, 생수 1.4L

[양념 및 소스재료]: 소금 1t, 설탕(선택) 1T

조리순서Steps

늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨와 태자를 긁어낸 후 작게 잘라요ㅡ작게 잘라야 익히는 시간을 절약할 수 있어요

단호박은 전자레인지에 2분 돌려 껍질을 벗겨요ㅡ전 손질해둔 단호박 사용했어요

냄비에 단호박과 늙은 호박, 생수 1.2L를 넣고 푹 익힌 후 도깨비방망이로 곱게 갈아요

찹쌀가루에 물을 넣고 잘 풀어놓아요

강낭콩과 팥은 90% 정도 익혀요ㅡ팥 삶을 때 끓어오르는 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요

갈아놓은 호박에 팥과 강낭콩, 찹쌀물을 넣고 센불에서 끓여요ㅡ냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다

죽이 끓어오르면 약불로 낮춰 5분 정도 더 끓여요. 이때 소금을 넣고 식성에 따라 설탕 1T도 넣어줍니다

달콤한 호박죽이 완성되었어요

: ***팥 삶을 때 끓어오르면 첫물은 버리고 다시 물을 부어 끓입니다
***찹쌀 가루를 죽에 그냥 넣으면 뭉칠 수 있으니 물에 개어서 동심원을 그리며 천천히 부어줍니다

등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

#늙은호박 #단호박 #팥 #강낭콩 #호박죽 #다이어트 #영양식

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