콩나물 매콤 꼬지 어묵탕 이걸로 종결

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요중남

콩나물 매콤 꼬지 어묵탕 이걸로 종결

어머니가 아프지 않으실 때 일주일에 한번은 장보러 나가서 맛 보던 꼬지 어묵이예요. 그런데 아프고 나서는 썰어서 만드는 어묵탕을 만들면 드시질 않으세요. 그래서 시장표처럼 만들어 드리니 그제서야 드시네요... 눈물 나는 어묵탕입니다...

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 사각어묵 6장 , 콩나물 200g , 대파 1/2대 , 홍고추 2개 , 코인육수 3알 , 참치액젓 1스푼 , 국간장 1스푼 , 후춧가루 조금 , 소금 1작은술 , 물 1.6L , 삶은계란 2개

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콩나물을 물에 씻어서 준비해 주세요. 200g 사용했습니다. 일반 콩나물 반봉지 정도 될거예요.

콩나물 200g

사각어묵을 길게 두번 접은 뒤 꼬지로 왼쪽 오른쪽 비틀면서 꽂아 주시면 되요. 총 6장을 만들었어요.

사각어묵 6장

말로 표현하기 좀 어려운데 밑에 꼬지를 끼우고 오른쪽 뒤로 돌려서 끼우고 다시 왼쪽 뒤로 돌려서 끼우고를 반복해 주세요.

대파와 홍고추는 어슷하게 크게 썰어 주세요.

대파는 흰 부분만 사용했어요. 홍고추는 2개를 씨를 빼고 사용했습니다.

물 1.6L에 코인육수 3알을 넣고 팔팔 끓을 때 홍고추와 대파를 넣어 주세요. 그리고 분량의 참치액젓, 국간장, 후춧가루를 넣고 나머지 간은 소금으로 조절해 주세요.

물 1.6L, 코인육수 3알, 홍고추 2개, 대파 1/2대, 참치액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 후춧가로 조금, 소금 1작은술

궁중팬이나 깊은 냄비

중강불

국간장과 참치액젓 후춧가루를 기본으로 넣고 나머지 간은 소금으로 조절해 주세요.

이어서 씻어 놓은 콩나물을 넣고 2분 30초 정도 중강불에서 끓여 주세요.

콩나물 200g

중강불

꼬지에 꽂아 놓은 어묵을 잠길 정도로 넣고 1분30초 정도 끓여 주세요. 그리고 삶은 달걀도 2개 정도 넣어주세요. 양념이 배어 들어서 맛있을 거예요.

어묵 6장, 삶은달걀 2개

중불

너무 오래 끓이지 마세요 어묵이 퍼져요

: 어묵을 뒤틀어서 끼우기 힘들면 2번 접은뒤 일반 오뎅 꽂듯이 만들어 주세요. 잘 못 하면 찢어 지거든요. 그리고 간은 한꺼번에 맞추지 마시고 조금씩 넣어 가면서 조절해 주세요.

등록일 : 2024-12-18

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요리하는 중년 남자의 누구나 쉽고 빨리 만들수 있는 요리!!!

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#어묵탕 #간식 #야식 #초간단 #사각어묵 #오뎅 #어묵 #오뎅탕

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