오이 부추 겉절이 만들기 절이지 않는 오이겉절이 레시피

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오이 부추 겉절이 만들기 절이지 않는 오이겉절이 레시피

절이지 않고 바로 무쳐 먹는 오이 부추 겉절이 레시피입니다. 절이지 않아 빠르게 만들어 먹을 수 있어요. 간을 짜지 않게 만들어주면 샐러드 먹듯이 듬뿍 집어먹기 좋아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
부추 100g
1줌 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
액젓
1+1/2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[오이세척시]

굵은소금
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러 돌기 사이사이의 이물질을 제거한 뒤 세척해 줍니다.

오이 손질법

오이를 길쭉하게 반 가른 뒤 0.7cm 두께로 어슷썰기 해 주세요.

부추는 시든 곳과 이물질을 제거하며 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 뒤 4~5cm 길이로 잘라 주세요.

부추 손질법

양파는 가늘게 채 썰어 줍니다.

양파 손질법

볼에 오이와 양파를 담은 뒤 다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 고춧가루 3스푼 , 액젓 1스푼반을 넣고 위생장갑 낀 손으로 버무려 줍니다.

믹싱볼 , 위생장갑

오이에 양념이 배면 부추를 넣고 가볍게 버무려 주세요.

부추의 숨이 가볍게 죽을 정도로만 살살 버무려 준 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성합니다.

: 부추는 마지막에 넣어 가볍게 무쳐 주세요.

오이부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#오이 #부추 #오이겉절이 #부추겉절이 #오이부추겉절이 #겉절이양념

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