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두리문

두리문 선지해장국 만들기 얼큰한 선지국 끓이는 법 #두리문 #선지해장국 #선지국

선지해장국을 맛있게 끓이는 법을 알려드립니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구

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조리순서Steps
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요즘은 배추가 많이 나오니 배추를 넣어 선지해장국을 끓입니다. 물론 다른 재료를 넣어도 됩니다. 배추는 뜨거운 물에 잠시 데쳐서 손으로 쭉쭉 길게 찢어서 준비합니다. 배추는 300g입니다.

냄비 , 조리주걱

그리고 다시 한번 가로로 자릅니다. 칼로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

배추에 양념을 합니다. 배추 데친 것 300g, 다진 마늘 1숟갈, 붉은 청양고추 간 것 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 집간장 2숟갈, 된장 1숟갈 넣어서 무쳐서 둡니다.

, 숟가락

약불에서 소고기 국거리용으로 120g, 참기름 2숟갈, 고춧가루 2숟갈 넣고 살살 볶습니다. 다진 마늘 1숟갈도 넣습니다.

냄비 , 조리용스푼

무쳐 두었던 배추도 넣습니다. 무 200g 넣습니다. 그리고 잠시 볶습니다. 조금 볶다가 집간장 2숟갈, 천일염 1숟갈, 붉은 청양고추 간 것 1숟갈을 넣습니다.
그리고 멸치, 다시마 육수 7컵을 넣고, 물 3컵을 넣습니다.
센 불에서 끓입니다. 거품이 생기면 대추 걷어 주세요.
선지해장국을 끓었다면 뚜껑을 덮고 중불로 낮춰서 30분을 끓입니다.
30분을 끓이고 난 후 숙주 300g, 대파를 넣습니다. 대파는 넣고 싶은 만큼 넣으세요.
숙주와 대파를 넣고 조금 숨이 죽었으면 선지 데친 것을 넣습니다. 선지는 시장에서 구입하면 데쳐진 것을 구할 수 있습니다. 선지는 1킬로입니다. 손으로 툭툭 잘라서 크게 넣습니다. 간도 한 번 보고 식성에 따라 집간장을 추가합니다. 두리문은 집간장 2숟갈 추가했습니다.
한 번 보글 끓입니다.
쌀쌀해지면 더 맛있는 선지해장국입니다. 한 그릇 드시고 모두들 건강하세요.

국자 , 대접

등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-09

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두리문

간단한 요리로 건강하게

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