매콤한 닭볶음탕 황금 레시피 국물 닭볶음탕 양념 만들기

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매콤한 닭볶음탕 황금 레시피 국물 닭볶음탕 양념 만들기

이제껏 만들어 먹어본 닭볶음탕중 최고 레시피!
초보자들도 쉽게 맛낼수 있어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 닭고기 손질법

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▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

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양파,감자는 큼지막하게 썰어주고 대파는 어슷썰기 해줍니다.

감자2개 양파1/2 대파1대

도마 , 조리용나이프 , 후라이팬

닭은 흐르는물에 가볍게 씻어 핏물 및 뼛가루를 제거 해줍니다.

닭볶음탕 800g

팬에 기름 넉넉히 두른후 씻은 닭고기를 하나씩 올려 전체적으로 노릇하게
구워줍니다

어느정도 구워진 닭에 다진마늘듬뿍1T, 양조간장 6T를 넣고 간장양념이 잘 베이게 볶아줍니다.

닭고기밑간 -다진마늘 듬뿍1T , 양조간장6T

강불

이렇게 밑간을 해주면 확실히 더 맛있을수 밖에 없죠~

강불

이제 닭이 잠길 만큼 물을 부어줍니다.
저는 넉넉하게 500ml 물을 넣어 줬습니다.

물500ml

물어 부어준후에는 닭볶음탕 양념장을 넣어 줍니다.
설탕4T, 맛술3T, 고춧가루4T ,굴소스2T ,고추장 듬뿍3T 넣어주고 양념을 잘 풀어 줍니다.그리고 한소끔 끓여줍니다.

설탕4T 맛술3T 고춧가루4T 굴소스2T 고추장 듬뿍3T

그라인더양념통

한소끔 끓인 후에는 양파와 감자를 넣어주구요.후추를 넣어줍니다. 후추는 취향껏 넣어 주면 되는데 저는 후추를 좋아하는 편이라
0.5T정도 넣어 줬습니다.

후추소량

이제는 감자만 익은걸 확인한후 대파 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
저는 푸욱 끓여 먹는걸 좋아하는 타입이라 20분간 약불로 추가로 졸여줬더니
국물이 정말 진국이 되더라구요 ^^
개인적으로 여기서 20분간 약불로 졸여주는걸 추천드려요.

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

g1_moon 2025-01-19 19:25:33

지금 졸이는 중에 살짝 맛만 봤는데 바로 ☆0☆ 존맛!을 외쳤습니다. 양념 만들고 살짝 찍어 먹어봤을때도 맛있어서 기대했는데 끓이니 더 맛있어요. 양념장이 간단해서 이 레시피 픽했는데 스크랩해두고 앞으로 잘 해먹겠습니다. 감사합니다!

댓글 0

#닭볶음탕 #감자 #닭

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