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음식중개사

뱃살 쏙 빠지는 다이어트 샐러드 두부면 양장피

오늘은 코가 톡 쏘는 소스와 고소한 두부면의 만남, 두부면 양장피 레시피를 소개할게요.
맛있게 먹다보면 뱃살도 쏙 빠지는 건강한 음식이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
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오이를 깨끗하게 세척한 후, 꽁지는 버리고 반으로 잘라줍니다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

채칼을 활용해 시계방향으로 돌리며 채썰어 줍니다. 오늘의 요리는 오이씨 부분은 활용하지 않아요.

믹싱볼 , 채칼

물기가 많이 나오는 씨 부분은 버려주세요.
채썬 오이에 굵은 소금 한 꼬집을 뿌린 후 버무립니다. 실온에서 10분간 보관할게요.

오이 손질법

소금에 절인 오이를 깨끗한 물로 한 번 씻어줍니다. 그럼 오이 채즙이 적당량 제거 돼 식감이 좋은 오이가 된답니다.
양배추를 0.5cm두께로 채썰어 줍니다. 저는 예쁜 색감을 위해 적양배추를 활용했는데요, 일반 양배추를 사용해도 된답니다.

양배추 손질법

양배추는 잎사귀 사이사이에 이물질과 잔여농약이 남아 있을 수 있어요. 물에 식초 1큰술을 넣고 양배추를 1분만 담궈줍니다.
1분 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.

채반

시중에 판매하는 다양한 두부면이 있는데요, 이 중 넓은면이 양장피와 식감이 가장 어울립니다. 두부면은 꺠끗한 물에 한차례 씻어주세요.
게맛살 2개를 결대로 길게 찢어주면, 재료 준비 끝!
설탕 1작은술, 매실청 2작은술, 식초 1작은술, 연겨자 1작은술, 소금 1/2작은술, 유자청 1작은술을 넣어 섞어줍니다. 유자청 대신 레몬즙이나 생레문을 다져 넣어도 좋아요.

소스볼 , 숟가락

샐러드볼에 손질한 재료를 소담하게 담아준 후 소스를 뿌려주세요.

샐러드볼

이 요리는 냉장고에 있는 짜투리 채소 활용하기에 딱 좋은 요리입니다. 당근, 양파, 구운 버섯 등 냉장고에 있는 재료들을 활용해주세요.
취향에 따라 삶은 계란까지 올려주면, 맛있는 한끼 샐러드 완성!!
코가 톡 쏘는 매력의 소스 덕분에 채소를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있답니다.
보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

등록일 : 2024-11-22 수정일 : 2024-11-22

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레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#다이어트#채식#두부면#초간단#샐러드#양장피#양장피소스
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