자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

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나유

자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

가을철 해산물에서 빠지지 않는 재료가 새우죠~ 귀한 자연산 새우를 재료로
누구나 좋아하는 바삭한 대하 튀김을 만들어 봅니다

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 자연산 대하 7 마리 , 튀김가루 200 g , 찬물 200 ml , 식용류 500 ml

조리순서Steps

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자연산 대하 7마리를 준비하고 소금물에 표면을 한번 씻어줍니다

새우 2번째 마디 부분에 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거합니다.
머리를 몸통과 분리하고 새우 껍질을 꼬리 부분만 남기고 벗겨줍니다

대하에 사선 방향으로 양쪽으로 잘라지지 않도록 칼집을 내줍니다

대하를 칼로 눌러 조금 길어지도록 만듭니다

대하에 튀김 가루를 골고루 무쳐 줍니다

튀김가루 200g 과 찬물 200ml 넣고 튀김 반죽을 섞어줍니다
다음 준비된 새우를 튀김 반죽을 무쳐줍니다

식용류 500ml 넣고 180도 정도 끓어오르면 새우를 넣고
1차 튀기고 식힌 후 2차 튀겨줍니다

2번 튀기면 더욱 바삭한 새우 튀김을 만들 수 있습니다

자연산 대하 새우튀김 완성입니다

등록일 : 2024-11-20

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#대하 #대하튀김 #새우튀김 #새우요리

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