자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

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나유

자연산 대하 튀김 만들기 대하 튀김 레시피

가을철 해산물에서 빠지지 않는 재료가 새우죠~ 귀한 자연산 새우를 재료로 누구나 좋아하는 바삭한 대하 튀김을 만들어 봅니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자연산 대하
7마리 구매
튀김가루
200g 구매
물 찬물
200ml 구매
식용류
500ml 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
이쑤시개
구매
도마
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조리용나이프
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볼
구매
튀김팬
구매
조리용젓가락
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키친타월
구매
접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

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자연산 대하 7마리를 준비하고 소금물에 표면을 한번 씻어줍니다

새우 2번째 마디 부분에 이쑤시개를 이용하여 내장을 제거합니다. 머리를 몸통과 분리하고 새우 껍질을 꼬리 부분만 남기고 벗겨줍니다

니트릴장갑 , 이쑤시개

대하에 사선 방향으로 양쪽으로 잘라지지 않도록 칼집을 내줍니다

도마 , 조리용나이프

대하를 칼로 눌러 조금 길어지도록 만듭니다

대하에 튀김 가루를 골고루 무쳐 줍니다

튀김가루 200g 과 찬물 200ml 넣고 튀김 반죽을 섞어줍니다 다음 준비된 새우를 튀김 반죽을 무쳐줍니다

식용류 500ml 넣고 180도 정도 끓어오르면 새우를 넣고 1차 튀기고 식힌 후 2차 튀겨줍니다

튀김팬 , 조리용젓가락

2번 튀기면 더욱 바삭한 새우 튀김을 만들 수 있습니다

자연산 대하 새우튀김 완성입니다

키친타월 , 접시

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등록일 : 2024-11-20 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#대하 #대하튀김 #새우튀김 #새우요리

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