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써지니

삼시세끼 라이트 차승원 부대찌개 레시피 부대찌개 양념장 만드는 법

삼시세끼 라이트 방송에서 차승원 님과 유해진 님이 저녁으로 드신 부대찌개를 따라서 만들어 먹었어요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 마늘 0.7큰술, 설탕 0.3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1큰술 까나리액젓 0.6큰술, 고추장 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.(차승원 님은 진간장을 넉넉하게 넣고 만드신 후에 부대찌개를 끓이면서 양념장을 일부 덜어 놓으셨어요)

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

스팸은 흐르는 물에 한 번 헹군 다음에 5mm 두꼐로 썰고, 후랑크 소세지는 2mm 정도의 두께로 어슷 썰기로, 샌드위치 햄과 슬라이스 체다 치즈는 삼각형 모양으로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 반으로 자른 다음에 5cm 길이로 자르고, 양파는 2mm 두꼐로 채 썰고 돼지고기 다짐육이나 민찌를 준비합니다.(차승원님은 민찌 대신에 돼지고기 다짐육을 넣으셨으며, 저는 짝꿍이 민찌를 넣어 달라고 해서 고기 대신에 넣었어요)

양파 손질법

냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔고

냄비

스팸과 소세지는 서로 마주보도록 양을 반 씩 나눠서 넣어줍니다.
부대찌개 민찌를 냄비 가운데 부분에 넣어줍니다.(차승원 님은 돼지고기 다짐육을 넣으셨어요)
베이크드빈스 1~2큰술을 넣고(베이크드빈의 양은 취향껏 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

샌드위치 햄을 반 씩 나눠서 올려줍니다.
대파는 가장자리 쪽에 빙~ 둘러서 올려줍니다.
사골곰탕 500g 1팩을 넣고
체다 슬라이스 치즈를 넣어줍니다.(삼시세끼 차승원님은 치즈 2장을 자르지 않고 넣으셨어요)
미리 만들어 두었던 차승원 부대찌개 양념장을 넣어줍니다.
사골곰탕 500g이 부족하여 물 100ml를 추가하고 가스불 센불에 올려줍니다.
보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 재료의 맛이 잘 우러나오도록 총 7분 정도 끓여줍니다.(부대찌개는 일정 시간을 끓여줘야 햄에서 우러나는 맛이 더해지고 끓일수록 햄에서 짠맛이 빠져나오니 마지막에는 꼭 맛을 보고 간을 맞춰주셔야 되세요)
보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 다음에 남겨두었던 체다 슬라이스 치즈 1장을 넣어줍니다.
가스불을 줄인지 3분이 지났을 때 라면 사리를 넣고 젓가락으로 풀어줍니다.(라면사리의 양은 취향껏 넣어주시면 되고 마지막에 드신 후에 끓여드셔도 되세요)
뚜껑을 덮고 라면이 익을 때까지 끓여줍니다.
총 7분간 끓인 부대찌개 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 진간장을 추가하고 짜거나 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 끓인 다음에 마무리를 해주면 삼시세끼 라이트 차승원 부대찌개 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶부대찌개에 신김치를 송송 썰어서 넣어도 되고, 민찌 대신에 돼지고기 다짐육을 넣어도 상관없어요.

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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