황태볶음, 황태간장볶음, 설탕 없이 볶은 황태간장볶음, 황태채볶음

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흔한엄마

황태볶음, 황태간장볶음, 설탕 없이 볶은 황태간장볶음, 황태채볶음

황태와 북어의 차이점을 아시나요? 같은 명태로 만든 식품인데 말리는 과정에 따라 그 이름이 달라지는데요. 황태는 얼렸다. 녹였다를 3개월 동안 하는 것이고 북어는 바닷바람에 말린 것입니다. 명태의 변신은 무죄입니다. 어떻게 해도 맛있으니깐요.^^ 그럼 간단 레시피로 만든 황태 간장 볶음을 소개해 드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
60g 구매
대파
1/3대 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
간마늘
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
버터 식용유가능
1조각 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
2바퀴 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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황태간장볶음 재료입니다. 당근은 빼도 되지만 대파랑 청양고추를 빼면 맛이 좀 아쉬워요.

황태채는 물에 2~3분 정도 불려주면서 잔가시를 발라주는데요. 잔가시가 손에 찔릴 수 있으니 손 조심하셔야 해요. 그리고 황태채는 손으로 물기를 꽉 쫘주었어요.

볼 , 주방가위

대파는 흰 부분과 녹색 부분을 나눠서 넣을 거라 서로 분리를 해서 준비했습니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

청양고추는 얼린 고추를 준비했고요.

재료 준비가 다 되면 중불에 버터를 녹이고 어느 정도 녹으면 간 마늘 1 작은 술 넣어 살짝 볶아줍니다. (식용유를 사용하셔도 됩니다.)

프라이팬 , 조리주걱

다음 대파와 당근을 넣고 1 분 정도 볶아준 뒤

황태채를 넣어서 1분 더 볶아 주었습니다.

마지막으로 대파와 청양고추 넣고 진간장 1 큰 술, 맛간장 1 큰 술을 넣고 양념이 잘 스며들도록 섞어주면 돼요.

양념이 고루 스며들면 불을 끄고 깨소금과 후추 2바퀴 정도를 돌려서 넣어준 뒤 마무리하면 돼요. 저는 개인적으로 후추를 넣는 것과 넣지 않는 것의 차이가 크게 느껴지더라고요.

황태채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-18

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#황태 #황태채 #간단레시피 #건강레시피

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