속재료는 비건인데, 겉은 튀김옷이 아니라 소고기 / 단호박두부볼

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속재료는 비건인데, 겉은 튀김옷이 아니라 소고기 / 단호박두부볼

속재료는 비건인데, 겉은 튀김옷이 아니라 소고기 / 단호박두부볼

아무나

재료Ingredients

[속재료 레시피]

찐 단호박 속살
60g 구매
두부 소보로
100g 구매
소금
1g 구매
알룰로스
0.5g 구매

[고기 옷 레시피]

조리도구

면보
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
볼
구매
스푼
구매
니트릴장갑
구매
튀김팬
구매
요리집게
구매
요리젓가락
구매
채망
구매
접시
구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부 소보로 만들기 : 두부 1모~2모를 물기를 꽉 짜주고 으깨줍니다. 후라이팬이나 웍에 기름 두르지 않은채 으깨준 두부를 올리고 12분 정도 볶아서 수분 날려주면 두부 소보로가 됩니다. 노릇하게 살짝 눌렸더니 고기 식감에 누룽지맛까지 추가됐더라구요!

면보 , 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱

전자렌지로 미니 단호박 1개를 쪄 줍니다.

내열용기 , 전자레인지

속재료 반죽하기 : 찐 단호박 속살 60g, 두부 소보로 100g, 소금 1g, 알룰로스 0.5g을 넣고 잘 섞어주세요.

니트릴장갑 , 볼 , 스푼

고기 옷 반죽하기 : 소고기 다짐육 100g, 타피오카 전분 1술, 생강가루 1/2티스푼, 마늘가루 1/2티스푼, 청양고추 1개 다진 것, 대파 약 10cm 다진 것, 양파 1/4개 다진 것, 맛술 1/2술, 소금 3꼬집, 후추 2번 톡톡 넣고 잘 치대줍니다.

고기 옷 반죽을 8개로 나눠줍니다.

고기 반죽 1개를 만두피처럼 잘 펴서, 단호박두부소 1술을 떠 넣고 잘 오므려줍니다. 경단처럼 둥글게 빚어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 단호박두부볼을 튀기듯이 3분 30초간 구워주세요. (저는 1분 더 구웠더니 탄맛은 아니지만 군밤같은 비주얼이 됐어요. 고기가 얇기 때문에 금방 익어요^^)

튀김팬 , 요리젓가락 , 요리집게 , 채망

꼬숩고 담백~

요거트소스 뿌려서~

단호박두부볼 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#소고기단호박두부볼

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