이 요리는 사실 실수로 나온 레시피예요~

저번에 대왕 유부 만들었었는데, 이번엔 더 큰 유부를 만들고 싶어서 크~게 1kg짜리 두부를 샀거든요! 마트에서 장바구니에 넣는 중에 놓쳐서 깨져 버린거예요 ㅠ 겉이 어떻게 된 게 아니라 포장된 속에서 두부가 깨져버렸어요 ㅠ.ㅠ

아.. 이럴쑤가.. 집에 와서 물기 꽉 짜내고 일단 통에 담아뒀어요.

이왕 망한거 더 으깨야겠다 싶어서 두부소보로 만들었는데, 만들고 나니 쓸데가 많더라구요~! 럭키비키자놔~!

다이어트 재료는 다 들었죠? 두부, 단호박, 소고기 부위 중 지방없는 살코기.

담백하면서 고소해요~ 고기에도 단호박두부소에도 간이 적당이 돼 있어서 따로 소스 추가하실 필요 없어요. 그치만 요거트 소스 올려보니 상큼함까지 더해주면서 그게 또 별미더라구요!

두부 덕에 건강하고 맛난 식사 했어요^^

■ 속재료 레시피

찐 단호박 속살 60g, 두부 소보로 100g, 소금 1g, 알룰로스 0.5g

■ 고기 옷 레시피

소고기 다짐육 100g, 타피오카 전분 1술, 생강가루 1/2티스푼, 마늘가루 1/2티스푼, 청양고추 1개 다진 것, 대파 약 10cm 다진 것, 양파 1/4개 다진 것, 맛술 1/2술, 소금 3꼬집, 후추 2번 톡톡

■ 조리순서

1. 두부 소보로 만들기 : 두부 1모~2모를 물기를 꽉 짜주고 으깨줍니다.

후라이팬이나 웍에 기름 두르지 않은채 으깨준 두부를 올리고 12분 정도 볶아서 수분 날려주면 두부 소보로가 됩니다. 노릇하게 살짝 눌렸더니 고기 식감에 누룽지맛까지 추가됐더라구요!

2. 전자렌지로 미니 단호박 1개를 쪄 줍니다.

3. 속재료 반죽하기 : 찐 단호박 속살 60g, 두부 소보로 100g, 소금 1g, 알룰로스 0.5g을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 고기 옷 반죽하기 : 소고기 다짐육 100g, 타피오카 전분 1술, 생강가루 1/2티스푼, 마늘가루 1/2티스푼, 청양고추 1개 다진 것, 대파 약 10cm 다진 것, 양파 1/4개 다진 것, 맛술 1/2술, 소금 3꼬집, 후추 2번 톡톡 넣고 잘 치대줍니다.

5. 고기 옷 반죽을 8개로 나눠줍니다.

6. 고기 반죽 1개를 만두피처럼 잘 펴서, 단호박두부소 1술을 떠 넣고 잘 오므려줍니다. 경단처럼 둥글게 빚어주세요.

7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 단호박두부볼을 튀기듯이 3분 30초간 구워주세요. (저는 1분 더 구웠더니 탄맛은 아니지만 군밤같은 비주얼이

됐어요. 고기가 얇기 때문에 금방 익어요^^)

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