황태미역국:담백한 황태살 깊고 시원한 황태육수까지 페스코채식(ft.수능국)

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황태미역국:담백한 황태살 깊고 시원한 황태육수까지 페스코채식(ft.수능국)

다양한 미네랄이 함유된 고영양식품 미역에 피로회복에 좋은 황태를 넣어 끓인, 수능국으로도 좋은 미역국 레시피

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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채반
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주방가위
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종이호일
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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미역은 씻어 물에 담가 불린다 미역 불린 물도 미역국 육수로 사용할 것이므로 정수기 물을 받아 불렸어요

황태포 머리 꼬리 부분 가시가 많은 부분 등을 잘라 씻은 후 에어프라이어에 굽는다

종이호일 , 주방가위 , 에어프라이어

냄비에 물을 붓고 구운 황태포와 청주를 넣고 중약불에서 끓인다 다시마나 건표고 등도 함께 넣어 육수내면 더 좋아요

황태포 몸통은 가시를 발래내고 가위로 잘라 씻어 물기를 꼭 짠다.

올리브오일을 두르고 다진마늘 넣어 볶다가 황태살 넣어 달달 볶는다

불린 미역을 가위로 잘라 넣고 국간장 넣어 볶는다

황태육수가 끓으면 미역이 잠기게 육수를 붓고 끓인다 미역국에 넣는 육수는 한번에 다 넣지 않고 서너번 나눠서 넣고 끓여요

미역불린 물도 넣어서 끓인다

미역국이 다 끓여지면 불을 낮추고 간을 보아 소금으로 부족한 간을 맞춘다 미역국엔 소금이 들어가야 한결 국물맛이 시원해요

그릇에 국을 담고 들참기름을 조금 둘러준다 들참기름에 황태와 미역을 볶지 않고 먹기 직전에 넣어주는게 중요해요

국자 , 대접

: 미역은 올리브오일에 볶고 들참기름은 다 끓인 후 그릇에 담은 후 넣어주세요.

황태미역국 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-06

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#황태미역국 #미역국 #수능국 #수능도시락메뉴

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