겉은 바삭! 속은 촉촉! 단호박튀김 만들기

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요리하는쮸네

겉은 바삭! 속은 촉촉! 단호박튀김 만들기

파삭파삭 압도적인 식감과 근사한 비주얼로 아이, 어른 모두의 입맛을 사로잡는 단호박튀김 만들기 준비해 보았어요 ^^~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/2개 구매
덧가루
4스푼 구매
튀김가루
1.5컵 구매
찬물
1컵 구매
얼음
5개 구매
소금
3꼬집 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

내열용기
구매
전자레인지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
트레이
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
튀김팬
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채망
구매
식힘망
구매
키친타올
구매
접시
구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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단호박은 베이킹소다나 식초를 이용해서 깨끗하게 씻어준 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거하고 전자레인지에 2~3분 정도 돌려서 사용하면 됩니다.

내열용기 , 전자레인지 , 도마 , 조리용나이프 , 숟가락

반으로 갈라 숟가락으로 씨와 속을 긁어낸 뒤 너무 두껍지 않게 적당한 두께로 슬라이스 해주세요.

덧가루(튀김가루) 4스푼을 골고루 입혀주세요.

튀김가루 1.5컵, 찬물 1컵, 얼음 5개를 넣고 가볍게 섞어 단호박튀김 반죽을 만들어주세요. 반죽은 주르륵 흐를 정도의 농도가 적당합니다.

볼 , 요리젓가락

반죽이 묽어 보이지만 덧가루와 만나 농도가 적당해지므로 걱정 노노노!!

팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 하나씩 넣어 노릇노릇 바삭하게 튀겨주세요.

숟가락으로 반죽을 떠서 튀김 위와 주변에 휘리릭~ 여러 번 뿌려주세요.

적당히 바삭해지면 뒤집어서 한 번 더 반죽을 뿌려주세요. 가장 자리에 튀김 부스러기가 붙으면서 식감이 더욱 바삭해지고 비주얼도 근사해진답니다.

앞뒤로 뒤집어가며 튀겨주다가 전체적으로 바삭해지면 건져주세요.

튀김 부스러기는 그때그때 깔끔하게 정리해야 타지 않아요.

완성된 튀김은 키친타월이나 체반 위에 올려 기름을 빼주세요.

식힘망 , 키친타올 , 접시

단호박튀김 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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