기본 아메리칸 쿠키 만들기(피칸 초코칩 쿠키)

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쎈쓰쟁이

기본 아메리칸 쿠키 만들기(피칸 초코칩 쿠키)

베이킹이 어려운것 같지만 계량과 시간만 잘 지켜 만들어주면 은근히 쉬운 요리 일수 있어요- 집에서 평범하지만 맛있는 홈베이킹 해보세요^^ 아이스크림 스쿱으로 15개 분량입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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+ 버터는 실온에 미리 꺼내두어 말랑하게 해동해주세요 + + 가루는 베이킹파우더와 함께 체질해 줍니다 +

냉장고에서 버터 계량 하고 미리 실온에 꺼내두는데 여름이면 만들기 30분 전에 꺼내고 가을, 겨울에는 1시간 전에 꺼내 두어야해요^^

버터가 말랑말랑 마요네즈 질감정도로 녹아야 합니다

설탕과 소금을 넣고 너무 많이 휘핑해 다 녹이기보단 설탕이 서걱서걱 버터와 섞일정도로만 휘핑해주세요 (설탕입자가 다 녹아버리면 쿠키가 구워질때 퍼져요)

버터+설탕에 계란을 두세번 나누어 섞어주세요

한개가 섞어지면 두개째 넣어 섞어줍니다 반죽이 분리되지 않을 정도로 대충 적당히 섞일정도로만 휘핑해주시면 됩니다^^

박력분과 베이킹 파우더를 미리 체쳐두지 않았다면 함께 체질해서 넣어줘요

이때 바닐라파우더가 있으면 2~3g 정도 넣어주면 쿠키의 향이 더 좋은데 저는 바닐라 향이 떨어져서 생략했어요^^

체친 가루와 초코칩+견과류 함께 섞어줄거예요 견과류는 호두나 아몬드를 사용해도 맛있어요- 냉장고에 피칸만 남아있어서 저는 다진 피칸으로 했습니다^^

반죽이 날 가루가 보이지않게 섞어주고

한덩이가 되면

따로 숙성없이 바로 구을거예요 아이스크림 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 팬닝해주세요

기본 아메리칸 초코칩 쿠키스타일로 크게 만들어줄거라
쿠키끼리 달라붙지않게 넓게 간격을두고 팬닝해주셔야해요-

스쿱으로 뜬 쿠키반죽을 눌러서 넓게 펴줍니다

우리가 흔하게 많이보던 비주얼의 초코칩쿠키 모양이쥬?

이대로 190도 예열된 오븐에 15~18분정도 구워줄건데 저는 윗불만 있는 가정용 오븐이라 190도에 구웠지만 베이킹 전용 윗불,아랫불 다 있는 오븐이라면 180도로 예열해서구으시면 될거예요^^

15분 굽고 색이 옅은거 같으면 쿠키판을 돌려 3분 더 구워주시면 노릇노릇 맛있어 보이는 색의 쿠키가 됩니다^^

오븐팬을 한번 돌려주면 쿠키가 골고루 열이가 한쪽면만 타거나 하는 일 없이 일정한 색의 쿠키가 구워집니다^^

아이스크림 스쿱으로 떠서 눌러주면 이렇게 손바닥만한 사이즈의 쿠키로 완성되요~

바삭하고 고소한 아메리칸 초코칩 쿠키 완성!!

저는 너무 단걸 좋아하지 않아서 초코칩은 다크초코칩을 사용했어요 밀크초코칩을 사용하면 훨씬 달콤하고 맛있는 쿠키맛이예요 ㅎㅎ

오랜만에 베이킹하니까 온집안에 고소하고 달콤한 냄새로
집에 돌아온 가족들이 너무 좋아했어요 ㅎㅎ

집에서 평범하지만 맛있는 홈베이킹 해보세요^^

: 좋아하는 견과류를 취향껏 듬뿍넣어 만들면 더 맛있답니다^^

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등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

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#홈베이킹 #아메리칸쿠키만들기 #초코칩쿠키만들기 #쿠키만들기 #기본쿠키반죽

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