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포우맘의요리

채식 현미 곤드레나물밥 만드는법 건곤드레 삶는법 양념장 만들기

곤드레나물밥을 좋아합니다.

나물밥에 양념장을 올려서 비벼 먹으면

정말 맛있어요
부족한 단백질은 현미밥을 만들어서 먹으면 되구요
들기름의 고소함과 식이섬유가 많은 곤드레나물밥
한끼 채식 식단으로 추천하고 싶어 만들어 보았어요
4인분 2시간 이상 초급
[재료]
건곤드레나물 80g , 현미쌀 2컵 , 들기름 2T , 물 , 통깨 1/2T
[양념장]
간장 4T , 들기름 2 2T , 청양고추 1 1T , 다진파 1/2T , 다진마늘1/2 1/2T , 고춧가루 1/2 1/2T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰 냄비를 준비하고
건곤드레나물과 물을 넣어주세요
뚜껑을 덮고 나물을 삶아줍니다.
바글바글 끓어오르면
한 번 저어주세요
나물이 삶겨지면
10분 정도 더 끓이세요
불을 끄고
뚜껑을 덮고 1~2시간 그대로 둡니다.
2시간이 지나면 곤드레를 씻어 줍니다.
나물을 씻을 때 간혹 질긴 줄기가 만져집니다.
이건 가위로 잘라서 버리세요

다시 삶는다고 해도

억센 줄기는 부드러워지지 않아요

깨끗하게 씻은 곤드레는 물기를 꽉 짜 준 후에
먹기 좋게 잘라줍니다.
볼에 곤드레나물을 넣고
들기름 2스푼을 넣어서
조물조물 무치세요
현미쌀을 불립니다.
30분 정도 불리면 되는데요
곤드레나물을 삶고 난 후에 뜸을 들일 때
쌀을 씻어 놓으세요
현미쌀 위에 들기름에 조물조물 무친
곤드레나물을 올려서 밥을 합니다
청양고추와 다진 파를 송송 다져주세요

청양고추를 못 드시는 분은 안 넣어도 됩니다

청양고추 넣으면 더 맛있습니다.

​

들기름 2스푼을 넣어주고
간장 4스푼을 넣어주세요
고춧가루 반스푼과 다진마늘 반스푼을
넣어줍니다.청양고추와 다진파를 넣어주고
저어주세요
곤드레밥이 다 되었어요
잘 섞어줍니다.
그릇에 밥을 퍼 주세요
통깨도 솔솔 뿌려주세요
양념장을 올려서 드세요
팁-주의사항
나물을 씻을 때 간혹 질긴 줄기가 만져지면 잘라서 버리세요

등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-01

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

sns sns
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#채식#곤드레나물밥#곤드레삶는법#건곤드레나물#현미곤드레나물밥#곤드레나물양념장#곤드레나물밥만들기#곤드레나물밥만드는법
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