고깃집 하얀 무생채 만들기 고깃집 무채 무침 새콤달콤 무생채 레시피

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Y큰손

고깃집 하얀 무생채 만들기 고깃집 무채 무침 새콤달콤 무생채 레시피

고깃집에서 자주 나오는 무생채. 하얀무생채 집에서 만들어요

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매

[양념재료]

설탕
4T 구매
2배사과식초
4T 구매
소금
0.5T 구매
물
8T 구매
고춧가루
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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반찬통
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스푼
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 둥글게 썰어 겹쳐준 후 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

무는 둥근 부분을 그대로 썰려면 움직거려서 썰기 힘드니 아래 조금 잘라 평평하게 만들어주고 썰어주세요.

설탕 4, 2배 사과식초 4, 소금 0.5, 물 8을 넣어 설탕이 녹게 잘 섞어주세요.

반찬통 , 스푼

보통 설탕 3~3.5 정도 넣어주는데 여름무라 좀 매워서 설탕을 조금 더 넣어주었어요.가을무로 하실 경우 이미 무가 달달하니 설탕을 3 정도로 해주시면 됩니다. 하시기 전에 무를 조금 드셔보세요.

고춧가루 1을 다시다 팩에 넣어 주세요.

고춧가루를 흔들흔들하면서 고춧가루 물을 우려내 주세요.어느 정도만 해주시고 담가 둘 거예요.

고춧가루 없이 만드시면 새하얀 무생채가 완성됩니다.

무채를 넣어 가볍게 섞어주시고 실온 30~1시간 정도 숙성해 주시다가 냉장고에서 숙성해 주시면 되는데요. 1시간 뒤부터 드실 수 있는데 다음날 먹는 게 가장 맛있어요. 고춧가루 팩은 더 우러나게 사이드에 두시면 되는데요. 수분이 없어도 30분만 되어도 수분이 많이 나오니 걱정하지 마세요. 중간에 한번 뒤집어 주시면 더 좋습니다.

: 1시간 뒤부터 드실 수 있는데 다음날 먹는 게 가장 맛있어요.

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등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-01

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#무생채 #하얀무생채 #고기집무생채 #무채무침 #안매운무생채

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