콩나물 황태해장국 맛있게 끓이는법/ 황태국 만들기 /황태국 레시피

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두율이아빠

콩나물 황태해장국 맛있게 끓이는법/ 황태국 만들기 /황태국 레시피

간편하게 후다닥 끓여내도 밥먹을때 국물요리로 술먹은 다음날 해장으로 딱 좋은 황태국 황태해장국! 제대로 하려면 육수를 내야하지만 해야할일이 많은 날에는 간편하게 끓여도 육수낸것 못지않게 맛있어서 제가 종종 애용하는 방법인데 꼭 한번 해보세요. 후회없이 맛있습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

황태
10g 구매
대파 20g
2큰술 구매
사각어묵 20g
1/2장 구매
콩나물
50g 구매
계란
1알 구매
물
600cc 구매

[국물양념 ]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용가위
구매
스푼
구매
냄비
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파 2큰술 분량을 20g을 얇게 썰어 준비해주세요. 굵기가 굵은 대파라면 2~3번 다져서 조금 작게 썰어주시는것도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

사각어묵 1장을 반으로 갈라서 반장~ 20g 정도만 준비해주세요.어묵은 나중에 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 기호에 맞게 썰어주세요.

황태나 북어 10g 을 2~3cm 정도 크기로 잘라 준비하세요. 물에 1초만! 담궜다 빼서 2~3분 있다가 자르면 가루도 안튀고 좋습니다.

볼 , 조리용가위

콩나물을 이정도 한주먹 쥐어서 50g을 준비해주세요.

계란 1알을 미리 까서 풀어서 준비해주세요.

냄비나 웍에 물을 부어주세요. 맹물도 괜찮지만 미리 만들어놓은 멸치 육수 있으시면 그걸 사용하세요.고추가루를 넣어주세요.

맛소금을 살짝 넣어주세요. 지금은 조금만 넣어보고 나중에 간을 맞출때 조금더 넣어주면 되니 처음 부터 많이 넣지는 마세요.

진간장 1스푼 8g

알콜도수 14% 짜리 미림 1스푼 8g

김치국물 듬뿍 4스푼 대략 40g을 부어주세요. 김치는 따로 안넣고 남아 있는 김치국물만 활용했는데 국물에 딱 좋은 맛이 더해지더라고요.멸치액젓 1스푼 8g

어묵과 황태 잘라 둔걸 전부 넣어주세요.강불에 물이 끓으면 2분 정도를 바글바글 끓여주세요.

2분 끓인 후 콩나물을 넣어주시고

국간장 반스푼 4g 또는 소고기다시다 1/5스푼 2g을 넣어주세요. 기호에 맞는걸로 넣으시면 됩니다.또 2분 정도를 팔팔팔 ~ 끓여주세요.

2분 후 계란 물을 골고루 흩어서 뿌려주시고 저을 필요 없이 고대로 1분을 더 끓여 주세요. 안 저어야 계란이 풍성하게 보이고 떠 먹기에도 좋답니다!

국물 맛을 더 좋게 해줄 김가루를 1큰술 정도 넣어주시고

참기름 반스푼 4을 넣고

대파 썰어 둔거 던져 넣어주시고 후추가루 1~2꼬집을 뿌려주시고 1분을 더 끓여주세요.

다 끓인 다음 추가간은 소금이나 새우젓으로 맞춰주세요.

국물로 활용해도 되지만 밥에다가 건더기랑 국물 듬뿍 넣고 국밥으로 말아 먹어도 끝내준답니다!

: ** 끓인 후 추가간은 소금이나 새우젓으로.

콩나물황태해장국 관련 상품

등록일 : 2024-10-30 수정일 : 2024-10-30

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두율이아빠

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#황태국 #황태해장국 #레시피 #만들기 #해장국 #콩나물해장국 #해장국레시피

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