비빔물국수 만드는법/ 냉면육수 /비빔냉면양념장 /고추장 고춧가루 냉면육수활용 /소면요리/ 비빔물국수 레시피

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슈퍼파워

비빔물국수 만드는법/ 냉면육수 /비빔냉면양념장 /고추장 고춧가루 냉면육수활용 /소면요리/ 비빔물국수 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 비빔 물국수를 만들어봤어요. 물냉면에 비빔냉면 양념장을 넣어 만들어 감칠맛 가득하고 물냉면 보다 더 매콤해서 맛있습니다. 쫄깃한 냉면 대신 부드러운 소면을 사용했어요! 면은 기호에 따라 준비해 주세요. 그럼 비빔 물국수 만드는 법 시작하겠습니다!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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오이 1/3개 준비해 채 썰어주세요.

오이 1/3개

도마 , 조리용나이프

마늘 2알은 다져줍니다.

마늘 2알

도마 , 조리용나이프

비빔 소스를 만들어 보겠습니다. 다진 마늘, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 통깨 1T, 진간장 2T, 식초 2T (2배 식초 1T), 고추장 2T, 물 2T 넣고 섞어주세요.

다진 마늘, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 통깨 1T, 진간장 2T, 식초 2T (2배 식초 1T), 고추장 2T, 물 2T

볼 , 계량스푼

설탕은 꿀, 알룰로스, 스테비아 등으로 대체 가능합니다. 스테비아 사용 시 1T만 넣어주세요.

냄비에 물 적당량 넣고 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 준비해둔 소면 240g (1인당 120g) 넣고 삶아줍니다. 3분 정도 가볍게 저어가며 삶다가 물이 끓어넘칠 것 같을 때 찬물 적당량 넣고, 1-2분 정도 더 삶아주세요.

소면 240g (1인당 120g), 찬물

찬물에 2-3번 헹구고 물기를 털어줍니다. 물기를 뺀 국수는 그릇에 담아주세요.

면이 담긴 그릇에 냉면 육수 부어줍니다.

그릇 1개당 1개씩 / 냉면육수 1팩당 340ml

계란 1개 까서 올려주고, 아까 썰어두었던 오이도 올려줍니다. 양념장은 1-2T 올려주었습니다.

양념장을 다 넣으면 짤 수 있으니, 기호에 따라 조금씩 넣어서 간 맞춰주세요.

비빔 물국수 완성!!

: 양념장을 다 넣으면 짤 수 있으니, 조금씩 넣어서 간 맞춰주세요. 저는 냉면 대신 부드러운 소면을 사용했는데, 기호에 따라 냉면이나 중면 등 사용해 주셔도 좋아요!

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등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-29

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#소면 #삶은계란 #냉면육수 #오이 #마늘 #고춧가루 #설탕 #비빔물국수 #국수 #간단

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