간장돼지불고기 /돼지불백 /간장제육볶음 레시피 /앞다리살돼지불고기

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심플민

간장돼지불고기 /돼지불백 /간장제육볶음 레시피 /앞다리살돼지불고기

부드러운 돼지고기 앞다리살에 짭조름하면서 감칠맛 나는 간장 양념을 더하여 볶아낸 돼지불백은 매운 반찬을 먹지 못하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴라 저희집 아이들을 위한 단골 메뉴로 자주 만드는 돼지고기 양념메뉴인데요. 어렵지 않은 양념으로 비율만 잘 맞춰 재워두고 그때그때 바로 볶아먹어도 되는지라 온 가족 메인메뉴로 좋은 가성비 넘치는 고기반찬 이랍니다. 어른들은 쌈과 함께 한입 쏙쏙 싸먹으면 야채 섭취도 충분히 할 수 있기에 더욱 좋은 맛보장 간장돼지불고기 레시피 차근차근 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
600g 구매
파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매

[양념만들기]

간장
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
생강청
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
소량 구매

조리도구

접시
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기의 핏물을 키친타월로 흡수시켜 제거해 주고요.

접시 , 키친타올

파는 송송 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

간장 5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 2.5 큰 술, 생강청 1 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 소량 고기에 바로 위 분량의 양념재료를 넣어 준비해 줍니다. 고기의 잡내를 잡아주는 생강청 대신 생강가루나 생강즙을 사용해도 무관하고요. 청이 아닌 생강 재료를 넣었다면 설탕이나 올리고당의 양을 소량 추가하여 단맛을 맞춰주도록 해요.

믹싱볼 , 계량스푼

조물조물 양념이 고기에 잘 배도록 고루 섞어주고 30분~1시간 정도 미리 재두고 볶아주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

한 시간 정도 잰 양념 밴 고기를 예열된 팬에 약간 센 불로 볶아주는데요. 고기와 야채를 한 번에 모두 넣고 물기가 많이 생기지 않도록 약간 센 불에서 휘리릭 고기가 익을 때까지 볶아가면서 익혀줍니다.

볶음팬 , 요리젓가락 , 조리주걱

이렇게 고기가 갈색으로 변하며 꼬들꼬들해지면서 양념도 고기에 잘 배어 맛있게 익은 비주얼이 나타나면 불을 꺼주도록 해요. 감칠맛 나는 간장 양념만 준비하면 후다닥 완성할 수 있는 메뉴로 온 가족 든든하게 먹을 수 있는 간장 제육볶음이 완성되었어요. 저녁 메뉴를 고민하던 차에 냉장고에 있는 앞다리살이 생각나서 바로 만들었는데요. 특별한 양념재료가 필요한 것이 아닌 집에 있는 보편적인 양념재료들로 만들 수 있는지라 후다닥 집밥 메인메뉴로 만들기 좋답니다. 식당 맛 부럽지 않은 돼지불백의 양념 레시피로 집에서도 맛있는 간장제육볶음 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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