간장돼지불고기 돼지불백 간장제육볶음 레시피 앞다리살돼지불고기

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심플민

간장돼지불고기 돼지불백 간장제육볶음 레시피 앞다리살돼지불고기

부드러운 돼지고기 앞다리살에 짭조름하면서 감칠맛 나는 간장 양념을 더하여 볶아낸 돼지불백은 매운 반찬을 먹지 못하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴라 저희집 아이들을 위한 단골 메뉴로 자주 만드는 돼지고기 양념메뉴인데요. 어렵지 않은 양념으로 비율만 잘 맞춰 재워두고 그때그때 바로 볶아먹어도 되는지라 온 가족 메인메뉴로 좋은 가성비 넘치는 고기반찬 이랍니다. 어른들은 쌈과 함께 한입 쏙쏙 싸먹으면 야채 섭취도 충분히 할 수 있기에 더욱 좋은 맛보장 간장돼지불고기 레시피 차근차근 소개합니다.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 돼지고기앞다리살 600 g , 파 1/2 대 , 양파 1/2 개

[양념만들기]: 간장 5 큰술 , 맛술 2 큰술 , 설탕 2.5 큰술 , 생강청 1 큰술 , 올리고당 3 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 후추 소량

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고기의 핏물을 키친타월로 흡수시켜 제거해 주고요.

파는 송송 썰어 준비해 줍니다.

간장 5 큰 술 맛술 2 큰 술 설탕 2.5 큰 술 생강청 1 큰 술 올리고당 3 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 소량 고기에 바로 위 분량의 양념재료를 넣어 준비해 줍니다. 고기의 잡내를 잡아주는 생강청 대신 생강가루나 생강즙을 사용해도 무관하고요. 청이 아닌 생강 재료를 넣었다면 설탕이나 올리고당의 양을 소량 추가하여 단맛을 맞춰주도록 해요.

조물조물 양념이 고기에 잘 배도록 고루 섞어주고 30분~1시간 정도 미리 재두고 볶아주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

한 시간 정도 잰 양념 밴 고기를 예열된 팬에 약간 센 불로 볶아주는데요. 고기와 야채를 한 번에 모두 넣고 물기가 많이 생기지 않도록 약간 센 불에서 휘리릭 고기가 익을 때까지 볶아가면서 익혀줍니다.

이렇게 고기가 갈색으로 변하며 꼬들꼬들해지면서 양념도 고기에 잘 배어 맛있게 익은 비주얼이 나타나면 불을 꺼주도록 해요. 감칠맛 나는 간장 양념만 준비하면 후다닥 완성할 수 있는 메뉴로 온 가족 든든하게 먹을 수 있는 간장 제육볶음이 완성되었어요. 저녁 메뉴를 고민하던 차에 냉장고에 있는 앞다리살이 생각나서 바로 만들었는데요. 특별한 양념재료가 필요한 것이 아닌 집에 있는 보편적인 양념재료들로 만들 수 있는지라 후다닥 집밥 메인메뉴로 만들기 좋답니다. 식당 맛 부럽지 않은 돼지불백의 양념 레시피로 집에서도 맛있는 간장제육볶음 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-17

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