#청포묵요리 #들기름요리 #청포묵김무침만들기 #청포묵들기름막국수만들기 #들기름막국수

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강철새잎

#청포묵요리 #들기름요리 #청포묵김무침만들기 #청포묵들기름막국수만들기 #들기름막국수

들기름막국수를 해 먹으려고 하는데 왠지 단순하게 만들기보다는 거기에 고명처럼 뭔가를 넣을까 고민하다가 골치 아팠던 묵은김으로 김무침을 만들고 그것을 넣어서 만든 청포묵김무침까지 만들었습니다. 자~~ 이제 그것을 넣어 주면 청포묵김무침들기름막국수로 화려하게 탄생됩니다. 풍성한 건더기가 서로 조화를 이뤄서 아주 푸짐한 들기름막국수가 되었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[청포묵무침재료]

청포묵
600g 구매
김무침 간장 김무침
80g 구매
맛간장
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
쪽파 썬쪽파
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[들기름막국수재료]

청포묵무침 청포묵 김무침
80g 구매
맛간장
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
쪽파 썬쪽파
1큰술 구매
들기름
4큰술 구매
메밀국수
2인분 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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그때에는 시험삼아서 만들어 보았는데, 이번에는 아예 전부다 김무침을 만들어 주었습니다. 이 김무침을 활용할 기회가 왔습니다. 묵은김을 이용해서 전에 묵은김무침을 만들었었죠.
묵은김무침 만드는 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223490497850

청포묵입니다. 오랜만에 청포묵무침을 하려고 하는데, 청포묵무침을 보면 김이 들어가지요. 그래서 청포묵무침에 만들어 놓았던 김무침을 넣어 주려고 합니다.

김무침에 청포묵을 채썰어서 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

이제 간을 해 줍니다. 맛간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 썬쪽파, 참기름을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.

쪽파 손질법

김이 뭉쳐지지 않도록 잘 흩어지게 무쳐주었습니다. 그럼 청포묵무침은 완성입니다.

청포묵무침을 활용해서 만들 들가름막국수를 만들어 볼까요. 먼저 양념장부터 만들어 줍니다. 맛간장에 맛술, 식초, 설탕, 썬쪽파를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 그래서 단짠에 새콤함을 더한 소스가 만들어졌습니다.

여기에 들기름막국수를 하기 위해서 만들어 놓았던 청포묵김무침을 넣어 줍니다. 골고루 무치듯이 잘 섞어 줍니다.

믹싱볼 , 요리스푼

삶아낸 메밀면을 넣어 준 후 들기름을 듬뿍 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

완성대접에 면부터 담아 주고 그 위에 토핑처럼 청포묵김무침을 올려서 마무리를 합니다. 들기름을 좋아하시면 여기에 살짝만 둘러 주시면 들기름의 향이 물씬 풍기는 청포묵김무침들기름막국수가 완성됩니다.

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등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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