촉촉한 잔멸치 호두볶음

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촉촉한 잔멸치 호두볶음

잔멸치볶음은 활용도가 좋아 넉넉히 만들어 놓으면 마음까지 든든해지는 식탁의 효자이기도 하죠. 호두를 넣고 함께 조린 견과류 잔멸치볶음인데요. 벽돌처럼 딱딱하지 않은 촉촉하고 부드러운 잔멸치 볶음이에요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
호두
2컵 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
요리당
5큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

1. 마른 팬에 호두를 넣고 볶아 주세요.
2. 볶은 호두는 접시에 옮겨 담아 한 김 시켜 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

1. 마른 팬에 잔멸치를 넣고 수분을 날려가며 바삭하게 볶아 주세요.
2. 볶은 잔멸치는 체에 밭쳐 찌꺼기를 걸러 주세요.

달궈진 팬에 준비한 조림장을 넣어 주세요.

조림장을 바글바글 끓여 주세요.

불을 끄고 조림장에 거품이 나지 않을 때까지 잠시 식혀 주세요.

조림장에 잔멸치와 호두를 넣고 중약불에서 조림장과 잔멸치를 잘 섞어 주세요.

조림장과 잔멸치 호두가 잘 섞여졌으면 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.

밀폐용기에 담아 한 김 시킨 후 냉장 보관하고 드실만큼 접시에 담아 완성합니다.

: 호두와 잔멸치는 쩐내와 잡내가 날 수 있으니 반드시 마른 팬에 먼저 볶아서 졸여 주세요.

잔멸치호두볶음 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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#잔멸치호두볶음 #잔멸치호두조림 #잔멸치볶음 #호두잔멸치볶음 #밑반찬만들기

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