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예꿈이댁

노바시새우전 만들기 새우꼬치전 예쁜전 냉동새우전 레시피 홈파티메뉴

새우요리를 좋아하는 남편을 위해 생일상차림 메뉴로 노바시새우전을 픽!
가족들에게도 반응이 넘나 좋았다지유!ㅎㅎㅎ
오늘은 홈파티메뉴로도 잘 어울리는 노바시새우전 새우꼬치전 만들기 보여드릴게요 :)
예쁜전 종류 중에서 비주얼 짱이지 않을까 싶은데요ㅎㅎ빨갛게 익은 꼬리부분의 색감이 화사해서 시각적으로도 먹음직스럽고 예뻐보이는 효과가 있어요
소금 후춧가루로 살짝 밑간하고 새우를 5마리씩 이쑤시개에 끼워서 부침가루와 계란물을 순서대로 입힌 후에 식용유에 노릇노릇 부쳐주면 예쁜 냉동새우전 완성!
30미 1팩으로 만들면 6꼬치가 나와요.
딱 한접시 양이라 아쉬워서 예꿈이댁은 노바시새우 60미를 사용해서 12꼬치를 부쳐봤어요
4인가족이 먹기 좋은 노바시새우전 레시피입니다
새우꼬치전 만들 때는 특히 팬에 올리는 과정이 중요한데요.
새우꼬치에 틈이 벌어지지 않도록 착 붙여놓아야 익혔을 때도 사이가 벌어지지 않아서 깔끔한 새우전만들기 하실 수 있는 팁도 알려드려요 :)
4인분 30분 이내 초급
[재료]
노바시새우 60미 , 밑간용- 소금 1/3T , 밑간용- 후춧가루 약간 , 부침가루 5T , 계란 3개 , 식용유 넉넉히
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노바시새우는 30미 2팩 총 60미를 준비했어요
냉동상태이므로 전날 냉장실로 옮겨서
해동 후에 사용합니다
흐르는 물에 세척해 주면 되는데요. 두께가 얇으니 새우가 끊어지지 않도록 조심스레 세척해 주세요 :)
세척을 마친 후에는 키친타올로 눌러서
물기를 꼼꼼히 제거해 주었어요

물기를 잘 닦아주셔야 노바시새우전을 부쳐낼 때 부침가루가 고르게 입혀지고 기름이 튀지 않아요 :)

손질을 마친 새우는 도마나 밧드에 가지런히 올리고 소금과 후춧가루를 톡톡 뿌려서 마리네이드를 해 주세요 :)
새우 자체에 살짝 짭조름한 맛이 있기
때문에 소금은 너무 많이 넣지 않도록 합니다
소량으로만 솔솔 뿌려서 감칠맛을 더해 주었어요
이쑤시개 활용해서 노바시새우를 5개씩 가지런히 끼워주었어요
사진처럼 꼬리 살짝 윗부분에 이쑤시개를 끼워주시면 된답니다
이쑤시개 꼬치 양 끝의 균형을 맞춰주면 준비 완료!
넓은 접시나 밧드에 부침가루 5T를 준비해 주세요 :)
다른 접시에는 계란 3개를 풀어서 계란물을 만들어줍니다
새우에 소금으로 밑간을 했기 때문에 계란물에는 따로 소금간을 하지 않았어요

달걀물은 2.5개 정도 사용하고 조금 남았는데요.
남는 건 지단으로 부쳐서 맛있게 먹었어요ㅎㅎㅎ

부침가루를 앞뒤로 꼼꼼하게 입혀주고,
두껍게 발린 부분은 톡톡 털어서 부침가루가 얇게 입혀지게 해 줍니다
그런 다음에 계란물에 담가서 앞뒤로 달걀물을 입혀주었어요
달걀물을 입힌 새우는 세워서 달걀물이 주르륵 흘러내리도록 잠시 들고 있다가 팬에 올려줄 거예요 :)

이렇게 하면 반죽옷이 얇게 입혀져서 더 깔끔한 새우전을 드실 수 있어요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 불을 켜고 기름 온도가 올라가면 새우꼬치를 올려주세요 :)
팬에 올릴 때는 위의 사진처럼 새우들
사이에 틈이 벌어지지 않게 가지런히
놓아주시는 게 중요합니다

중불

처음 올릴 때 모양을 잘 잡아서 부쳐주셔야 단정하니 비주얼이 예쁜 노바시새우전 만들기 하실 수 있어요 :)

계란물이 타지 않도록 중불~약불 사이로 조절해가며 노릇노릇하게 부쳐주고

중불~약불 사이

가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 뒷면도 노릇노릇하게 부쳐주세요 :)
들뜨는 부분이 있다면 뒤집개로 꾹 눌러서 골고루 잘 익혀줍니다
주홍색 꼬리의 컬러감이 먹음직스러운
모습이에요 :)
새우전은 얇기 때문에 여러번 뒤집을 필요 없이 한두번 정도만 뒤집어 줘도
금방 익는답니다
질겨지지 않도록 부쳐내고 불을 끄고
마무리했어요

다음판을 부칠 때는 키친타올로 팬을 정리한 후에 구워주면 더 깔끔하게 부칠 수 있어요 :)

맛있게 부쳐낸 꼬치새우전을 접시에 담고 레몬슬라이스와 파슬리로 플레이팅하면 노바시새우전 예쁜전 만들기 완성 :)

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-12

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#새우#노바시새우#새우전#새우꼬치전#예쁜전#냉동새우전#노바시새우60미#홈파티메뉴#명절전
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