소고기 양지 미역국/일미역국 황금레시피/ 미역불리는 시간

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소고기 양지 미역국/일미역국 황금레시피/ 미역불리는 시간

소고기 양지 미역국을 끓여 봤어요.^^ 미역국을 끓일 때 소고기 양지와 육수를 넣고 끓이면 국물의 진함이 차원이 다르답니다~ 미역국 황금레시피를 소개해드릴게요.^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
30g 구매
소고기 양지
258g 구매
육수
1.5L 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
요리스푼
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국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 건미역 30g을 찬물에 불려 주세요. 미역은 미역의 종류나 상태에 따라 차이가 나겠지만 10~15분 정도만 불려 주세요.

너무 오랜 시간 불리면 미역이 많이 풀려 국을 끓였을 때 미역의 특유의 쫀득함이 사라지고 식감이 좋지 않아요.

불린 미역은 흐르는 물에 서너 번 빨래를 빨듯이 빡빡 문질러서 씻어 줍니다.

미역을 빡빡 문질러 씻어주지 않으면 미역 특유의 바다 비린내가 날 수 있어요.

씻은 미역은 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

재료 준비가 다 되었다면 소고기 양지를 참기름 1T와 국간장 1T를 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 계량스푼

센불

고기의 겉면이 익으면 미역을 넣고 살짝 볶아 주세요.

센불

육수 1.5L를 넣고 센 불에서 끓여 줍니다.

센불

미역국이 끓어오르면 불을 줄이고 국간장, 멸치 액젓으로 간을 맞추고 참기름을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요.

국간장 2T, 멸치 액젓 1T, 참기름 1T

국자 , 대접

중불~약불

국간장( 재래간장)은 집마다 염도의 차이가 있으니 간을 보시고 조절해 주시면 됩니다. 간이 부족하다면 마지막 간은 소금으로 맞춰주세요.

소고기양지미역국 관련 상품

등록일 : 2024-10-12 수정일 : 2024-10-14

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집밥은 사랑입니다^^

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#미역국 #소고기미역국 #소고기양지미역국 #국물요리 #국 #미역 #소고기양지 #소고기 #생일요리 #생일국

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